記者陳榮昌／台中報導
台中市大安區青農創會長黃睿祥，財經系碩士畢業後，有鑑於父母老邁耕作辛苦，放棄優厚工作，毅然返鄉從事務農工作，六年來接受農會專業輔導及父母數十年經驗指導，以產銷履歷驗證，專攻「蘆筍」作物，供消費者吃得健康安全為目標，睿祥以高智慧、有良心的研究種植，果然皇天不負苦心人，生產銷履歷蘆筍終於誕生上市，大安農會總幹事蔡建宗直說，黃睿祥真是一名難得的孝子，所生產的蘆筍品質是一流，難怪有「蘆筍王子」之美譽。
住台中市大安區東安里青年農民黃睿祥，畢業於國立暨南大學財經系碩士畢業，在就讀期間，有鑒於父母親種植青蔥十分辛勞，每天天未亮，就到田裡拔青蔥，再到溝裡清洗，過程十分辛勞，且需大量人力。因農村人口老化，加上務農工作繁重，年輕人十分不輕意接棒耕作。致睿祥放棄優厚輕鬆工作，103年毅然返鄉協助家中農業，起初父母親也極為反對，指責要從農，何必須深讀至碩士畢業，但在他的堅持並與家人溝通後，父母終於點頭，始能回鄉踏上復育蘆筍之路。
黃睿祥表示，過去台灣蘆筍種植面積高，還曾是蘆筍罐頭出口大國，但因蘆筍種植麻煩加上貿易自由化等影響，台灣蘆筍栽培面積只剩下約500公頃，且多以露天栽培為主，但近年來因氣候異常，開始有農民採用設施栽培蘆筍。起初對蘆筍並無多大認識，欲種植十分困難，致他勤跑大安農會、臺南區農業改良場-義竹工作站等取經，追求專家學者種植品種、病蟲害防治、合理化施肥等栽培管理方式，果然得到生產蘆筍智識，尤其對安全種植更是他主要目標，致採收銷售時，生產履歷驗證已到手。
大安農會表示，大安區是一個風頭水尾的地方，作物生長不易，東北季風凜冽，作物生長受到限制，105年黃睿祥申請溫室搭建一分地友善種植蘆筍，經過四年努力已有穩定之產量。他說，蘆筍每年產二季，每季可採收約四個月，一分地每天約可採收十公斤左右，每公斤價格平均約300元。頂級鮮美設施綠蘆筍，筍尖苞片緊實、飽滿乾爽、不溼軟、筍莖挺直不鬆軟、表皮翠綠有光澤、基部切口處完基部切口處完整無乾癟或異味，而且時下現正是品嘗綠蘆筍好時機。
