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料多實在,清爽不油!傳統美食潤餅玩出客製化新創意!

除了清明時節吃潤餅之外,台灣人早已將吃潤餅習慣帶進日常生活當中,來到南投埔里鎮小吃熱區西安路一段,走進超人氣店家「呷潤餅」,準備來大快朵頤啦。

身為埔里女兒的老闆娘為了回鄉創業,和先生一起學習公公及婆婆的好手藝,將潤餅滋味傳進山城埔里,有別於一般作法,夫妻倆發揮創意,融入傳統古早味,成為老少咸宜的日常點心。



▲呷潤餅位在埔里鎮美食熱區的西安路一段。

老闆運用熟練的雙手,在高溫的鐵板上把麵粉糊迅速成形,彷彿有練過鐵砂掌,而且每一次製作餅皮的數量都會控制2小時內可以賣完的量,因為他們希望客人每次來都可以吃到最新鮮的潤餅皮。



▲老闆用爐火純青的鐵砂掌製作潤餅皮。

火龍果潤餅皮

除了雪白傳統潤餅皮外,粉紅色餅皮是店家研發的季節限定版,只有火龍果季節才吃的到,療癒又噴發少女心的Pink顏色,自然大受年輕族群喜愛,其他像是咖哩黃、海苔綠、芝麻黑不同色彩餅皮,也會不定時推出,讓饕客每一次造訪時都有新鮮感受。










▲火龍果季節限定潤餅皮很療癒。

芥末+辣菜脯=叫我第一名

呷潤餅雖然提供多樣的口味選擇,但是顧客也可以依喜好自由搭配,店家推薦的是芥末+辣菜脯,因為這是在地民眾最常點的搭配方式,是店內排行第一名的吃法,東洋辣融合台灣辣,讓味蕾挑戰兩種層次不同刺激,顛覆傳統的新吃法。





芥末加上辣菜脯,挑戰饕客的味蕾。

黑芝麻醬與黑胡椒醬

除了芥末、辣菜脯外,黑芝麻醬與黑胡椒醬也是另外兩款人氣選擇,其中黑芝麻醬具有爽口與香氣兼具的特色,受到素食主義者與一般大眾喜愛,而黑胡椒醬口味則是學生的首選,兩款創新口味各有所長,大家不妨都嚐鮮一番。









▲黑芝麻或黑胡椒口味各有魅力。

柴魚大骨湯

吃潤餅配柴魚湯是台灣部分地區特殊的飲食方式,除了解膩還可以讓味蕾覺醒,店家在準備柴魚湯時加入大骨與高麗菜一起熬煮,讓湯喝起來更加鮮甜,老闆娘建議先喝碗熱騰騰的柴魚大骨湯,再品嚐潤餅,可以幫助提味,身為配角的湯頭一點可不馬虎。




客製化吃法

從甜度正常、半糖、少糖到無糖,辣度的大辣、中辣、小辣,客製化點餐也是店家的另一特色,除了口味可以互搭,配料也可以組合變化,滿足饕客的喜好。









▲糖度、辣度可以搭配不同配料依喜好客製化。

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呷潤餅

商家地址:南投縣埔里鎮西安路一段145號
商家電話:0971429193
營業時間:13:00 - 19:00(週一公休)
停車資訊:埔里行政園區停車場
均消價位:35元
粉絲專頁:https://bit.ly/3bdYdRh
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