泡菜雞肉豆漿鍋
豆漿和泡菜一起煮, 能讓辣味變得溫厚, 產生絕妙的醍醐味。
份量: 1 人份
材料:
雞腿肉( 粗略切成一口大小)⋯120g
白菜泡菜( 切成一口大小)⋯120g
麻油⋯1 大匙
水⋯1 杯
豆漿⋯1 杯
鹽⋯適量
蔥綠( 斜切小段)⋯適量
作法:
- 在鍋子裡先熱好麻油,放入雞肉炒一下,再加上泡菜一起翻炒。
- 在1的鍋中加水,等到煮滾以後,加入豆漿和鹽調整味道。
- 最後灑點蔥花,連同湯汁一起享用。
◎豆漿煮沸的話鍋邊會燒焦,所以要注意火力。
◎剩湯可以加冷飯煮成雜炊粥,如果再灑一點熟白芝麻,吃起來更香。
--------------(摘錄自《末班車晚餐 終電ごはん》)
末班車晚餐
終電ごはん
梅津有希子、高谷亞由—著作
全日本好評発売中!堂堂邁入11刷,逾7萬部!
簡便、快速、不油膩、好清理!
獻給不想發胖的粉領族,吃膩外食的上班族男性,
以及半夜起床為老公煮晚餐的太太們!
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★ 「10分鐘即可完成」和「減少洗碗數量」,60道深夜輕晚餐,輕巧上桌!
為了生活努力,更要好好吃飯!即使大半夜,也要回家晚餐!
吃一碗就飽的什錦味噌湯,靠一個平底鍋即可完成的超簡單烏龍麵,
高蛋白、低卡路里的各式冬粉料理,微波一下就能上菜的微波調理盒,
以及怕麻煩時,可邊煮邊吃的鍋料理。即使是料理初學者,也絕對可以完成這些菜餚!
內容簡介
終電ごはん
忙碌是現代人的寫照,越來越多各產業工作者經常過著搭深夜末班車回家的生活——終電族,甚至直到返回家中,才真正有食用晚餐的機會;但無論是請另一半先行準備飯菜(卻又難以得知份量大小與食慾好壞),或沒有方便購買的外食(打烊了或其實吃膩了)、或怠惰於清洗餐具(調理太過油膩或睡意太過深重)……越來越多上班族的晚餐成為了一則難題。
未避免輕忽或草率應付,本書在此種念想中誕生。作者除了親自嘗試與發想,也參考了加班族對於深夜晚餐的意見,讓食譜確實方便而實用,肯定能讓每位終電族能從中找出可以完成的菜色,而菜餚作法更是簡單輕鬆,無須繁瑣工夫。
夜半時分,雖然肚子餓了,相較於碳水化合物,卻更想吃蔬菜;雖然吃飯很趕,卻還是想獲得一些些幸福感。心中或許疲累或許充滿激情,或許獨自一人或許在等待某人,諸如此類,懷抱著種種不同心情烹調出來的料理,反映出形形色色的生活感,同時也帶有一種戲劇般的氣氛。
這些食譜不只供家庭主婦參考,也獻給辛勞的加班族,在回到家後也能輕鬆煮出晚餐,同時不必為了清洗大量鍋碗瓢盆而煩惱。衷心希望本書,能替廣大加班族群以及家屬分憂解勞!
作者簡介
作者︱梅津有希子
編輯、作家。1976年生於北海道。曾任職於編輯公司,現為自由文字工作者。在女性雜誌、單行本與網路媒體上從事寫作及採訪工作,題材包含寵物、料理和美容等等,極為廣泛。著有《我們可是看板貓,喵~》等書。
作者︱高谷亞由
料理家,越南及泰式料理講師。1979年生於東京,現以京都為活動重心,開設料理教室「Nam Bo」,致力推廣異國料理融入日本飲食,同時也熱中於各式日常小吃。喜愛品酒、旅行,熱愛七零年代。著有《居家下酒食譜》《單身貴族的蔬食》等書。
譯者︱李俊增
台北人,在學期間對日本文化產生興趣,同時開始注意到翻譯這項工作,因緣際會下進入這一行,樂於嘗試各種題材,每天忙著與兩國文字三方通話,努力學習如何精準詮釋原意,希望未來仍能樂在工作。譯有《提升自然療癒力》
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