【鉅亨網記者黃佩珊 台北】
2014年台北國際烘焙暨設備展展前記者會,台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德(右2)表示，台北國際烘焙暨設備展目前已是亞洲地區推動烘焙產業最重要的平台。(鉅亨網記者黃佩珊攝)
一年一度的台北國際烘焙暨設備展一直被視為亞洲烘焙的風向球，今年將於3月13至16日登場，活動最受注目的莫過於UIBC世界盃青年西點大賽，及各項令人大開眼界的烘焙及設備產品。特別是今年將舉辦譽有烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽，是台灣有史以來最大規模的世界級烘焙賽事，可望再造吳寶春第二。
台北市政府觀光傳播局副局長邱蓬新表示，台北烘焙已變成台灣的領頭羊，今年UIBC世界盃青年西點大賽即將在台北國際烘焙暨設備展舉辦，面對來自各國優秀的烘焙高手，相信台灣代表選手緊張又興奮，希望透過大家一起為兩位選手加油打氣將這烘焙界的奧運冠軍留在台北。
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德提到，台北國際烘焙暨設備展目前已是亞洲地區推動烘焙產業最重要的平台，堪稱亞洲烘焙市場的風向球，在台北市政府協助與台北市糕餅商業同業公會長期耕耘烘焙產業所積累的實力下，不斷培養選手到歐洲參賽，更進一步成為UIBC會員國，在多次展現台灣烘焙實力後，才爭取到成為烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽主辦國。
吳官德表示，烘培展是讓世界看到台灣身為頂尖烘焙工業國堅強實力的最佳時機，也是促進全球烘焙技術相互交流的寶貴機會，希望藉由結合政府整合更多的資源，培育深根台灣烘焙產業新生代。因此，本屆活動也將同步展出經濟部工業局所推出的『幸福點心』計畫，希望藉此吸引更多烘焙人士與學子共同參與，讓台灣軟實力能持續蓬勃發展，傲視全球。
「2014年台北國際烘焙暨設備展展前記者會」除了進行台灣代表選手的誓師授旗儀式外，2位選手在現場捏塑出栩栩如生的巧克力工藝作品--小馬及可愛的「圓仔」公仔，誓言將馬到成功的把冠軍留在台灣！
此外，預展廠商紛紛推出各式美味又卡哇伊的烘焙產品，例如全台首創MIT烘焙彩繪機，在家即可輕鬆直接在蛋糕或餅乾上彩繪出想要的可愛與美麗圖案；也有預展廠商提供以天然矽礦物材質製成一系列的Hello Kitty矽膠烤模，此外，受到世界各地甜點名廚、五星級酒店所推崇之殿堂級巧克力品牌CHOCOLATERIE DE L'OPERA也將首次來到台灣，演繹巧克力與甜點的多重奏，展現台灣頂尖不凡的烘焙技藝。
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