大腸、辣椒、醋等佐料放進熱鍋拌炒,客家美食加了薑絲更有味道!苗栗大湖的薑麻園是國內生薑的重要產地,但種過生薑的土地,必須等7年才能再種。造成山坡地不斷被開發,現在水保局推廣袋薑種植方式,可重複使用,避免破壞水土。
農業處副處長陳樹義指出,「因為一般薑來講要種植7~10年,才可以變成一塊新的土地重新種植,如果我們把一些農牧用地,我們如果種好(袋薑)的話,以後就不用再開墾山坡地,對我們的水土保持也是好的。」
目前袋薑還在試種階段,分成沙、稻殼、基肥等不同的介質,並且在袋薑底部打洞,改善排水,找出最適合的種植方式。
水保局農村營造課長翁志成表示,「抬高的部份,讓袋薑不會直接接觸到土裡面,這樣就可以改善去年薑因為大雨被泡壞的情形。」