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鹿港端午限定美食!「煎堆」外酥內軟、鹹甜口味都有

民視新聞
鹿港端午限定美食!「煎堆」外酥內軟、鹹甜口味都有

小瓦斯爐一字排開,熱鍋中倒入麵糊,煎得滋滋作響,志工媽媽手腳俐落,一塊接一塊起鍋裝袋,這塊像極台式蔥油餅的煎餅,是鹿港端午節限定美食「煎堆」。

一口咬下,滿嘴麵糰香氣,邊緣焦脆,餅皮Q彈有嚼勁,味道樸實簡單,湊近一看,鹹的煎堆,灑下大把蔥花,豆芽菜,香菇、蝦米,想吃甜的同樣也有。

端午節這天,在鹿港不只有粽子可吃,還有這項特有的傳統美食煎堆,但這習俗是怎麼演變來的?鹿港天后宮總幹事陳家汶說明:「相傳古早女媧補天時,祭祀會拜桃李、麵食,這樣的東西來補天,這樣就流傳下來,到今天鹿港就出現這樣的傳統美食。」

原來在鹿港端午節,要吃煎堆補天,因此天后宮和城隍廟都會邀請志工做煎堆,免費讓大家品嘗,民眾大排長龍,充滿濃濃過節氣氛。

(民視新聞/李文華 彰化報導)

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