天氣炎熱易食物中毒! 掌握幾個小撇步不怕吃出病

天氣炎熱易食物中毒! 掌握幾個小撇步不怕吃出病

健康醫療網 2020-07-02 00:00

【健康醫療網/記者曾正豪報導】天氣逐漸轉熱,若食品未正確保存,小心嚴重恐造成食物中毒!衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思指出,凡舉便當、飲料或是蛋糕等點心,都有衛生及保存問題,一旦保存不當時,不僅促使細菌滋生,更可能讓腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌等病菌找上門,引起腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛等食物中毒等症狀。

食物中毒不輕忽 嚴重時恐危及生命

食物中毒的症狀及其嚴重程度,會依據患者年齡、個人健康狀況、致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素所影響。蔡玉思營養師表示,通常一般食品中毒的症狀會持續1至2天,部分則會持續1週到10天,但若為抵抗力較弱者,不僅症狀較為嚴重,嚴重也可能導致死亡,不得輕忽嚴重性。

熟食生食分開存放 避免交叉污染

蔡玉思營養師解釋,要避免把細菌吃下肚,可把握幾個原則,包括盡量不要放在室溫下超過兩小時,並注意冰箱內避免生熟食交叉污染,其次,則是維持良好衛生環境,第三,食物冷藏及冷凍環境都應維持乾淨且定期整潔,且最好將熟食放於最上層,生食放於下層,避免交叉污染的風險。

吃剩食物應放入冰箱 避免微生物生長

此外,盡量避免買涼拌食物、加工後放置較長時間的食物,若吃剩的食物也應及時放入冰箱保存,食品買回來時也應盡快烹調,尤其烹調的海產食物須經過100℃煮沸充分加熱,且即使是煮熟的食物,也必須保存於夠高的溫度,或即須迅速冷藏至5℃以下,避免微生物生長。蔡玉思營養師強調,掌握保存食物的小撇步,不僅能吃得健康,也不怕食物中毒找上門。

【延伸閱讀】

眼睛也要SPA一下! 跟著醫師一起做乾眼症自我照護

胰臟過勞? 胰島素協助糖尿病友治療超前部署

婦女以為中年發福 沒想到竟是卵巢癌來報到

心肌梗塞找上誰? 三高、腎病族群多注意



資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=46597
喜歡本文請按讚並分享給好友!
健康醫療網https://healthnews.com.tw更多健康資訊
熱門文章
澎湖空軍上士陳屍宿舍曬衣間 妻崩潰到院處理後事
澎湖空軍上士陳屍宿舍曬衣間 妻崩潰到院處理後事

CTWANT

超派!花蓮高中生感情糾紛 找「黑道哥哥」助陣圍毆
超派!花蓮高中生感情糾紛 找「黑道哥哥」助陣圍毆

中天新聞

離譜!涉嫌虐死1歲童 惡保母妹庭外串證遭抓包「證人轉被告」
離譜!涉嫌虐死1歲童 惡保母妹庭外串證遭抓包「證人轉被告」

中天新聞

比便當還貴!國民點心漲到「沒人吃」 民眾怒抵制:倒光好了
比便當還貴!國民點心漲到「沒人吃」 民眾怒抵制:倒光好了

TVBS新聞網

台南麻善大橋下驚見男浮屍!運將回憶:前天載過他說要在這裡下車
台南麻善大橋下驚見男浮屍!運將回憶:前天載過他說要在這裡下車

中天新聞

豬哥亮生前最愛!七賢鴨肉飯無預警「暫停營業」 老饕崩潰求開門
豬哥亮生前最愛!七賢鴨肉飯無預警「暫停營業」 老饕崩潰求開門

TVBS新聞網

不是駁二!高雄「最強新景點」吸百萬人朝聖 遊客狂推:完全屌打
不是駁二!高雄「最強新景點」吸百萬人朝聖 遊客狂推:完全屌打

TVBS新聞網

小鐘遭資深藝人狂嗆! 錄影一半怒了「無視對方」...場面尬爆
小鐘遭資深藝人狂嗆! 錄影一半怒了「無視對方」...場面尬爆

中天新聞

國小女生插隊!還嗆:插隊怎樣?「我有G奶」比妳小奶妹好
國小女生插隊!還嗆:插隊怎樣?「我有G奶」比妳小奶妹好

中天新聞

腎功能低於50%也沒徵兆?  醫揭「慢性腎臟病」6大風險群:出現症狀恐已末期
腎功能低於50%也沒徵兆? 醫揭「慢性腎臟病」6大風險群:出現症狀恐已末期

潮健康

BMW男撞嬰兒車肇逃害「2歲男童腦震盪」 身分起底...內湖科技公司處長
BMW男撞嬰兒車肇逃害「2歲男童腦震盪」 身分起底...內湖科技公司處長

中天新聞

疑遭校園霸凌?桃園驚傳女國中生墜樓…曾說「死了就不被欺負」 學校說話了
疑遭校園霸凌?桃園驚傳女國中生墜樓…曾說「死了就不被欺負」 學校說話了

CTWANT

【酒吧殺機-2】陌生男夢中道別竟是他 一死一傷住進同一個病床
【酒吧殺機-2】陌生男夢中道別竟是他 一死一傷住進同一個病床

匯流新聞網CNEWS

迓媽祖/白沙屯媽祖神轎「突狂搖」衝渡濁水溪 「泥腳印浮起」顯靈了
迓媽祖/白沙屯媽祖神轎「突狂搖」衝渡濁水溪 「泥腳印浮起」顯靈了

中天新聞

加拿大網紅含淚離開台灣!他「遭欺負」被冷眼 聽說台人熱情:但我沒遇到過
加拿大網紅含淚離開台灣!他「遭欺負」被冷眼 聽說台人熱情:但我沒遇到過

中天新聞

台中洲際棒球場旁鐵皮工寮火警大 火延燒延燒9戶「高價神像木雕全焚毀
台中洲際棒球場旁鐵皮工寮火警大 火延燒延燒9戶「高價神像木雕全焚毀

CTWANT

冷氣團報到!華南雲雨區通過「越晚越冷」 急速降溫只剩10度
冷氣團報到!華南雲雨區通過「越晚越冷」 急速降溫只剩10度

中天新聞

半個台灣都有雨!3條件集齊天氣轉濕冷 低溫恐暴跌到10度「週末再回30度」
半個台灣都有雨!3條件集齊天氣轉濕冷 低溫恐暴跌到10度「週末再回30度」

中天新聞

LINE Pay也淪陷!「超逼真詐騙簡訊」曝光 一點網址就GG
LINE Pay也淪陷!「超逼真詐騙簡訊」曝光 一點網址就GG

TVBS新聞網

國中生遭霸凌亡!臉敲爛棄屍菜棚 3同學拘留室「翹腳睡覺」超淡定
國中生遭霸凌亡!臉敲爛棄屍菜棚 3同學拘留室「翹腳睡覺」超淡定

中天新聞

85
0
分享