記者李文生／台南報導
崑山科技大學商管學院「既培力也使力─以人才培育為底蘊創生新官田」團隊，舉辦官田親子種植菱角趣活動，有9個親子家庭參加。執行長楊泰和博士表示，活動參與家庭來自全國各地，最遠來自桃園，參與者幾乎沒來過官田，透過團隊引導體驗，提升民眾對官田產業的關注。
楊泰和博士表示，這場農遊官田活動，結合官田友善耕作農友林丙火、台南河馬農作物官田在地青年莊靜秋、官田廚師王昱翔及崑山科大企管系實習商店潮青社共同舉辦，活動內容有認識菱角田生態、菱角殼變烏金、手作烏金香包、品嚐風味餐等。
種植菱角趣前往林丙火的有機菱角田參觀，林炳火說明如何認識菱角田生態、了解四角菱角與兩角菱角的差異、種植菱角的訣竅、施肥時機等，也讓大家採四角菱、體驗種菱角。在地青年莊靜秋則介紹官田的人文產業，說明菱角殼變官田烏金後，有吸溼除臭淨化水質特性，為官田帶來新風貌，促進社區循環經濟。
團隊也帶領參加親子手作烏金香包，以防蚊藥包為製作材料，防蚊藥包放入烏金香包後，可增加香包壽命，香包使用後，藥材可以泡腳亦能放回盆栽當肥料。午餐則享用官田廚師王昱翔色香味俱全的官田風味餐。參與學員表示，菱農夫很辛苦，穿青蛙裝泡在水裡，彎腰種植菱角及採收菱角。友善耕作很重要，可以讓水雉有地方孵蛋繁殖，也讓環境永續。
