首頁 美食特搜 │金門名產│貢糖精緻化的推手,金門貢糖領導者【聖祖貢糖】

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│金門名產│貢糖精緻化的推手,金門貢糖領導者【聖祖貢糖】

貢糖在金門一直是相當著名的特產,相傳是明代閩南御膳貢品。貢糖之名來源有二:一說是它曾是民間用來朝聖的御膳貢品,因此冠上「貢」字;另一說則是貢糖在製作過程中必需仰賴人力搥打,以求糖質綿密細緻,閩南人稱之為「摃」。而「貢糖」其實就是花生和糖,冠上「貢」字之後,就從平民的甜點一躍而成為皇帝的零食。


而聖祖貢糖雖然不是金門最早的貢糖廠,卻是最早引入「日本電腦花生選別機」的貢糖廠,將最優質的花生選出,再將粒粒飽滿的花生碾碎製成貢糖。聖祖貢糖經過機器的製作與人工的品質管控,每一塊貢糖的品質都近乎一致,吃起來也較為香酥,是其脫穎而出的關鍵。


早期的金門貢糖多半是家庭式的工廠為主,產量有限且品質參差不齊,並且口味單一、變化不多,這也導致觀光客購買貢糖的意願並不如現在高。直到聖祖貢糖將各式各樣的口味研發出來,讓觀光客感到新奇,購買意願大幅上升,也有了來金門必須買貢糖的觀念,而聖祖貢糖從中打開了知名度,成為了金門最知名的貢糖店。


除了貢糖事業,聖祖貢糖還開設了餐廳、牧場,也販賣海苔、肉乾等不同的食品點心,漸漸發展成頗有規模的企業。但聖祖貢糖毋忘初衷,將最好的食品呈現給人們,也將不斷精進食品的品質與口味,成為地區性食品業的領導者。來金門買名產必然要買貢糖,而買貢糖的第一選擇幾乎就是聖祖貢糖,沒來聖祖貢糖可不算來過金門,這幾乎成為了旅行團的鐵則。如果你要來金門玩,千萬別忘了來這裡,而且好吃的不只是貢糖,其他的東西也都相當優質,買回去自享或送人都很適合喔。



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聖祖貢糖金城店

店家地址:金門縣金城鎮中興路88號
店家電話:082326997
營業時間:8:00-22:00
均消價位:$140
停車資訊:路邊停車
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