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金門美食│高粱酒酸菜鹹蛋糕來金必嚐!特色蛋糕一試成主顧


1983年開業的【我家蛋糕】位於金沙鎮的「沙美老街」,是當地人從小到大的回憶。沙美老街有很多年代久遠的老商家,招牌及木門斑駁;這座商圈,以「沙美戲院」拓展開來,在舊時金門還有大批駐軍的時候,非常熱鬧。

那時候金門號稱擁有「十萬大軍」,老闆說阿兵哥來這邊看電影,都從門口排到街尾去,麵包經常賣個精光;尤其軍中慶祝生日、榮調、榮陞,都會買蛋糕慶祝,生意非常好做。


不過撤軍後麵包店便開始走入低潮期,附近商家也紛紛撤出。熱愛老闆的老闆不願放棄,心想一定得轉型,於是看上了金門的特產:高粱酒,將之大膽放進蛋糕裡。經過很多實驗,這兩款特色蛋糕終於在2015年問世。


除了鹹蛋糕裡面常見的肉燥,「高粱酒酸菜鹹蛋糕」另外放入了酸白菜、培根、金門高粱酒,口感鬆軟綿密,有黑胡椒與培根的鹹香氣味。「高粱酒布朗尼」口感扎實、巧克力香氣濃郁,上面狀似米的是高粱粒。

兩者都有加入純正的金門高粱。酒精在烘烤過程中會蒸發掉,但保留了高粱酒的香氣,風味非常獨特。



學生們常來這買麵包當作早餐或下午點心,傳統麵包的老味道,仍最合金沙居民的口味──對他們來說,這是老味道;對遠自廈門、香港、新加坡的顧客而言,「高粱酒蛋糕」是新奇的美味。

這兩款「炸蛋糕」,盒身都設計成裝砲彈的木盒樣式,老闆在出貨時還會隨機放進一些砲彈造型的紙書籤,將金門的戰地風情、土地孕育的特產、自身烘焙的手藝結合成人人喜愛的產品,十分不簡單。


遊客來到金門,除了一般常見的貢糖、高粱酒、菜刀等特產,可以來逛逛深具懷舊特色沙美老街,再從【我家麵包】,帶走幾個裝有創意蛋糕的砲彈紙盒。

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我家麵包
店家地址:金門縣金沙鎮復興街16號
連絡電話:082351591
營業時間:周一到周日 06:00–21:30
均消價位:$20~250
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/3ibJudE

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