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國內現今年首起嬰兒肉毒桿菌中毒 自製副食品要當心

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國內現今年首起嬰兒肉毒桿菌中毒 自製副食品要當心

生活中心/綜合報導

不少家有新生兒的父母,為了幫寶寶補充營養,會開始在寶寶4~6個月大時開始餵食副食品。不過自己製作嬰兒副食品時切記要洗淨食材、澈底煮熟,以免寶寶食物中毒。衛福部疾病管制署今(7)日公布國內出現今(2020)年首例肉毒桿菌中毒病例,為北部4個月大男嬰,疑似與嬰兒進食的食物有關。


疾管署表示,此例肉毒桿菌中毒病例,為北部4個月大男嬰,於6月中旬起食用自製副食品,6月23日出現便秘、食慾差情形,25日出現呼吸急促及發燒症狀,家人於同日送至醫院住院治療,住院期間陸續出現心跳加速、肢體無力、深部肌腱反射下降及眼皮下垂等情形,由醫院採檢並通報疑似肉毒桿菌中毒、新型冠狀病毒(武漢肺炎)感染及急性無力肢體麻痺,經檢驗於糞便中檢出B型肉毒桿菌;目前個案狀況已有改善,持續住院治療中。為釐清個案可能感染源,衛生單位已採集個案食物檢體,目前檢驗中。


根據疾管署最新監測資料顯示,2015至2019年國內肉毒桿菌中毒確定病例數分別為2、6、0、0、0例,均為散發性病例,發病年齡介於5個月至70多歲。


疾管署指出,1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全,且腸道菌叢亦未發展完全,若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品後,易使此菌在腸道內增殖產生毒素而致病。嬰兒肉毒桿菌中毒從2週至1歲均有可能發生,6個月以內者占94%,中間值為13週。肉毒桿菌中毒症狀包括便秘、昏睡、倦怠、食慾不振、眼瞼下垂、吞嚥困難、肌肉張力低下及全身性虛弱,有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。


疾管署呼籲,民眾烹調食品時,應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌,脹起蓋子的罐製品一定不可食用,開罐後發覺有異味時不要勉強試吃,一有疑問,即勿食用。此外,由於肉毒桿菌孢子於自然界的分布很廣泛,1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜;帶皮蔬果可能沾染泥土,應澈底清洗及去皮後,再進行食品製作,以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。


疾管署另指出,另依據衛福部國健署整理英國、美國、德國等國家研究顯示,嬰兒於6個月後開始添加副食品,感染肺炎、中耳炎、腸胃炎等風險較低,因此建議於嬰兒滿6個月,對傳染病的抵抗力較好時再添加副食品。

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