台灣烘焙產業蓬勃發展，產值即將突破千億，吸引許多年輕人投入。
一年一度「UniBread烘焙王新銳賽」歷經激烈競爭後成績揭曉。
南台科技大學林家賢展現超高創意和技巧，以出色的食材組合調味能力、精緻細工的裝飾整形技巧與高度穩定性受到評審一致好評，一舉奪下冠軍。
「UniBread烘焙王新銳賽」是由統一企業、統清公司與台南應用科技大學共同主辦。
賽事規格比照世界競賽，挑戰性十足，參賽選手必須獨立完成法國傳統麵包、歐式創意麵包、甜麵包等共5項麵包作品，以及一座高度超50公分的藝術麵包。
本屆「藝術麵包」賽事是以「運動」為主題，學生們紛紛展現創意，用麵糰來呈現運動的力與美，作品栩栩如生、活靈活現。
冠軍得主南台科技大學林家賢作品以球類競技為題，長棍麵包與原味的布里歐麵包充份呈現麵粉、奶油的原味，展現了職人等級的功力。
這次烘焙王新銳賽勝出的前三名選手也取得2年一度的【UniBread烘焙王麵包大賽】參賽資格，可以與業界職人一較高下、大展身手。
