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高雄居酒屋│濃厚日式氛圍,吃魚小酌,享受被大海包圍的快感

木製的店面擺放著眾多和風小物做裝飾,充斥著滿滿的日本味道。門口的手寫菜單也會寫上當日採買的新鮮食材。


一樓吧檯式的座位區,能容納的人不多,不過能近距離觀看師傅捏壽司及燒烤的畫面,適合一到三個人一起入座用餐。


二樓的用餐區較寬廣,三五朋友要聚會或公司同事下班來吃點消夜都非常適合。


店內的菜單都是親自手寫手作,用心的程度嶄露無遺。


來居酒屋怎麼可以錯過日本酒呢。店內有眾多的日本酒可供客人做選擇。




綜合刺身

刺身種類會依照每天店家到漁市所採購的新鮮漁獲有所不同,所以若想吃特定種類的人需要提前向店家預定呦~


這次的刺身有海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、水針及黑鮪魚,超多種的生魚片一字排開,光看就覺得滿足了。


海膽獨特的風味是每個對日本料理熟門熟客的人不會錯過的好滋味。


極上握壽司

六種不同刺身的壽司一同呈現在客人眼前,愛吃海鮮的人筷子還沒動口水就先流下來了。


用磯雪昆布作包覆的海膽壽司,比起傳統海苔保有更多鮮味及脆度,綠白相間的花紋也非常特別。


黑鮪魚是壽司愛好者一定知道的經典握壽司食材之一,新鮮的漁獲配上師傅的刀工簡直完美。


水針又叫做日本下鱵魚,口感細嫩脆口,因為這種魚處理起來較麻煩,所以一般家庭很少購買入菜,所以更不能錯過這難得能吃到的機會。


稍微炙燒過的青甘清爽新鮮,因為脂肪比較多的關係口感滑順茄毫無腥味,非常好入,口佐以少許魚子醬更能吃出大海鮮甜味。


同樣稍微炙燒過的鮭魚有著鮭魚特有的香氣,與鮭魚卵一起吃下,濃濃的魚鮮味在口中爆開的感覺超爽快 !


顏色飽和紅潤的牡丹蝦好看又好吃,新鮮的蝦肉讓入口中Q彈嫩口,絕對是人見人愛的握壽司之一。


山藥起司明太子燒

燒烤過的明太子敷在山藥上,起司香味與鹹甜鹹甜的明太子非常適合,是不可不點的招牌下酒菜之一。


鹽烤午仔魚一夜干

經過醃漬風乾後的午仔魚口感焦脆,鹹口的味道非常開胃。


油亮的魚肉卻不會膩口,吃完一整隻都不感負擔。


津居酒屋堅持每天挑選新鮮的漁獲配合師傅高超的手藝與刀工,養出一群死忠的饕客前來享用,下次想吃日式料理時,別忘了一定要過來試一試,包準一吃就愛上。

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【津居酒屋】

店家地址 : 高雄市苓雅區苓雅二路39號
店家電話 : 073388422
營業時間 : 週一至週日下午6:00 - 上午1:00
平均消費 : 500~800左右
停車資訊 : 路邊停車


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