首頁 美食特搜 宛如置身東京巷弄日式風食堂,味美、澎派份量讓人頻回訪!

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宛如置身東京巷弄日式風食堂,味美、澎派份量讓人頻回訪!

九號堂定食位於花壇火車站出來右轉,小小的店鋪,有種日式居酒屋的感覺,也許舟車勞頓的你,會想停下腳步來一份埔燒鯛魚腹。




店內裝潢非常像是日本小店,充分運用了空間,店內櫃檯旁有ㄧ棵櫻花樹,悄悄的改變了店內的氣氛,繁花錦簇,更有日本春天的感覺。


五光十色的裝飾小物佈滿了店面櫃台,帶給每一位蒞臨的客人既喜氣又溫馨,非常精緻的感覺。

【浦燒鯛魚腹】

精緻豐盛的埔燒鯛魚腹套餐,一旁附上了昆布湯、日式海帶絲、日式牛蒡、茶碗蒸、綠茶凍,以及和風沙拉,讓人聞香下馬。




▲老闆特別使用自己研發的中藥材以及味醂以及麥芽做為埔燒的原料,麥芽膠質充份了提升了醬料的黏稠性,讓鯛魚非常下飯。

【昆布湯】

使用日本的研製昆布已及柴魚下去熬製,就算是配湯,也是需要熬製數小時。




【茶碗蒸】

茶碗蒸一端上來便聞到蛋的香氣,上頭還有蒸蛋本身的湯汁,帶有一點柴魚的鹹甜,非常順口好喝,上頭浮著點綴用的小葉,讓精緻度更提升了幾分。


【泡菜起司豬排】

金黃色的脆皮豬排,加上日式泡菜以及融化的起司,泡菜起司豬排融合了年輕人最愛的風味,泡菜的味道非常開味,是一道不錯的開胃菜。




【黃金中濃厚切豬排】

黃金中濃厚切豬排,大塊份量酥脆豬排,淋上老闆特製日式豬排醬,以中藥、味醂、番茄醬熬煮數時而成,淋在黃金豬排上,搭配得恰到好處。




【日式竹莢一夜干】

日式料裡怎麼少了烤魚——日式竹莢一夜干,使用日本竹筴魚以日式工法手工烘乾一夜,讓肉更結實,也可以去除腥味,在以清酒、味琳下去烹調,吃起來會有香甜感,灑上胡椒鹽,非常適合下飯。




【日式照燒雞腿】

日式照燒雞腿,以日本最重要的調味料,味醂、清酒下去照燒烹飪,讓表面非常綿密,吃起來有甘甘甜甜的感覺,也是本店的招牌,一定不可以錯過。






每道菜都色香味俱全,老闆在每一個步驟都非常的用心,從擺盤、醬菜的配色、口味、口感以及視覺性都是用心做到最好,秉持著日式料理傳統的精神,又不忘自行研發新的配方,讓每一道菜都提升了層次,在傳統中加上了特色,也跟的上一直在改變的時代腳步,創新的點子,又少不了真功夫,若有機會與親朋好友出遊彰化,一定要來到花壇當地特色小店【九號堂定食】,體驗一下美味日式料理,補充好體力,繼續踏上精彩的旅遊之路吧!

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【九號堂定食專賣店】

電機電話:04 788 1212
電機地址:彰化縣花壇鄉花壇街199號
停車資訊:路邊停車
營業時間: 11:30–14:00 / 17:00–21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/2xU6aMH

 
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