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為什麼孩子總是偏食? 該怎麼改善孩子偏食的狀況~

孩子的偏食

教育知識學園 作者 湯梓辰

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調查發現: 有50%以上的父母會把垃圾食物當作自己的正餐,並且有23%的父母會把不健康的食物當作孩子的正餐。營養不足的孩子在體力、注意力上都會較差,就診的次數也會較一般正常的孩子多。四歲以前是建立飲食習慣的黃金期,父母要讓孩子注意營養,就要了解為什麼孩子會偏食? 以及該怎麼處理孩子的偏食問題。

孩子為什麼會偏食?

孩子的感官很簡單,如果他們感覺是不愉快、不舒服的經驗,或是食物變化不大,他們就會感覺到無聊、害怕、這些經驗就可能因此導致偏食。

所以當孩子偏食的時候,家長應該仔細觀察這其中的原因,到底是因為有不舒服或不愉快的進食經驗,像是被熱湯燙到、被魚刺哽住、口味太重,還是食物變化不多,導致孩子覺得無聊,吃飯不再有趣?

建議爸媽在怎麼讓孩子不要偏食,首要條件先了解孩子為什麼會偏食? 強迫孩子不要偏食,反而會更讓孩子具有吃東西的反感,因此了解原因是很重要的。

偏食的小孩有多少?

研究數據資料顯示,全球有60%以上的父母認為,自己孩子有偏、挑食或餵食困難問題;另外依據台灣的600位有1-10歲的台灣媽媽的調查發現,有高達六成的媽媽,認為孩子有這類問題,比例相當高。
許多孩子都有偏食的問題,所謂「偏、挑食、餵食困難」,包括孩子主觀上對食物的不喜歡或畏懼,甚至可能是疾病或心理問題所致,眾多因素都可能導致偏、挑食,最後造成孩子身心發展遲滯。到底該怎麼處理孩子的偏食問題呢?

孩子一天應該攝取多少熱量呢?

  • 1-3歲的幼兒,每天大約需要 1000-1300 大卡的熱量;
  • 4-6歲的兒童,每天則需要 1300-1700 大卡。

蛋白質的需要量體重而定,1-6歲的兒童,每公斤體重約需1.2公克。

處理孩子的偏食問題

1: 定時定量、製造愉快的用餐環境

孩子的胃容量小,食量也小,建議父母給孩子的飲食為3正餐加2~3點心,並且要避免隨性的飲食模式,父母應掌握孩子的用餐時間及食物份量,建議正餐用餐時間以不超過40-50分鐘為原則。

讓孩子學習在餐桌上用餐,可以給孩子自己選擇專屬的餐具,增加用餐興趣,並多給孩子自己進食的機會,用餐中可與孩子聊聊生活點滴,或為今日菜色評分讚美,培養輕鬆愉快的用餐環境。

2: 增加食材的變化度

父母可以改變烹調方法及切割方式,讓孩子有新鮮感且容易咀嚼吞嚥,或改變餐盤盛裝的圖案,可運用鮮豔的食物及擺盤,吸引孩子進食,也可以把孩子拒吃的與喜歡的食物融合,掩蓋食物的特殊味道,提高孩子接受度。

另外與孩子共食時,可以教導孩子食物選擇,讓孩子了解健康食物對身體的影響,增加孩子對食物的認識,也可以增加孩子對食物的接受。

3: 以身作責

父母及照顧者常是幼兒學習及模仿對象,廣泛的攝取各類食物,且不要在孩子面前對食物有主觀評論。也盡量不用激烈手段強迫進食,易造成反效果。如果孩子堅持不吃,可收起餐食,待下次用餐時間,再供應食物。另外,也可偶爾安排孩子和同學、朋友一起聚餐,同儕陪伴與互相激勵會讓食物更香更好吃。

面對孩子偏食的小實驗

建議爸媽可以嘗試這樣的小實驗,對孩子討厭的食物,重複的引導孩子 “你可以不吃,但是至少嘗嘗看味道,我跟你一起試試看,看看味道如何”。一直對3-7歲的孩子重複說著。日本的實驗發現,只要大人感覺好吃的食物,孩子竟然也會慢慢覺得很吃起來了。

由此實驗可以證實,孩子的偏食其實是會受大人的影響,當大人可以跟孩子一起共享美食,孩子就會覺得食物很好吃,就漸漸的不會再偏食了。

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