在3/13的大台北趴走單元中，要帶您來八堵交流道附近新開的一家火鍋店吃火鍋，老闆是基隆女婿，雖然出生困苦，但秉持著對餐飲的熱愛，在台北創業成功後，將火鍋店的模式複製到基隆，員工全都任用基隆清寒學子，希望他們都能不放棄人生，勇往直前。
明亮、乾淨，用餐時間不接受預約，這家新開的火鍋店，才營業三個月，每天顧客川流不息。「我很喜歡這家店的原因是很明亮乾淨，食材也很新鮮好吃，重點是店員都很親切。」「一走進來就給人很舒服的感覺，我今天是點藥膳鍋，吃下肚覺得很舒服，每次來的經驗和感覺都很不錯，所以我會帶我媽和女兒來。」顧客說。
合作夥伴李星澔指出食材新鮮，也大量運用在地食材，更重要的是在空間設計上，運用大面鏡子，給人有寬闊的空間感。因為座位數有限，所以在晚上6:00~7:30這段期間是不接受訂位，只開放給排隊民眾，沒想到這樣很受顧客歡迎。
食材新鮮、店員親和力十足，都讓顧客印象深刻，而且會呼朋引伴前來。而店家除了有預約的堅持外，任用在地清寒學子，也是業者林金興堅持。
會如此堅持，都是因為老闆出生貧苦，隔代教養的老闆長大後北上打拼，一直對餐飲情有獨鍾，在台北開創火鍋店成功之後，也將模式複製，希望能給基隆人有好的用餐環境，也提供就業機會。
鼓勵在地學子一定要有吃苦耐勞的精神，肯學要堅持，終究會闖出自己的一片天，基隆女婿述說自己的故事，也從終看見他對餐飲的堅持與要求，還有繼續開分店的願望。
【品鱻鍋之物】
電話:02-2432-2587
地址:基市麥金路14號
營業時間: AM 11:30~ PM 22:00
(蔡曉君 採訪報導)
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