你能想像速食會跟科技扯上關係嗎？
用雞絞肉做成的雞塊，是各大速食店必備的菜色之一，而肯德基最近與俄羅斯3D列印新創公司3D Bioprinting Solutions攜手合作，研發生產3D列印雞塊，利用雞肉細胞與植物原料，生產出世界上第一個從實驗室中製造出來的雞塊。
根據肯德基官方資料，3D列印雞塊除了讓肉食更環保、避免密集養殖的患病風險，以及屠殺動物問題之外，他們也宣稱這種3D生物列印技術（3D Bioprinting），可以減少100倍的農地使用量，並且減少25倍的溫室氣體排放量。
相較之下，3D列印雞塊的生產過程，比傳統雞塊更為環保。
而這項運用3D生物列印技術製造的雞塊產品，預計將於2020年秋季，在莫斯科率先開放測試。
除了肯德基之外，也有不少速食店都在努力擁抱新科技！
達美樂
披薩外送連鎖店達美樂，一直以來都積極地利用科技來提升餐飲服務，像是2016年時，達美樂與無人機送貨服務商Flirtey合作，推出無人機外送披薩的服務。
（取自Dominos AustraliaYouTube）
繼無人機外送披薩之後，達美樂在2019年推出披薩檢查系統「DOM Pizza Checker」。
這套系統能讓未來出爐的披薩，在交到顧客手中前，都先透過AI掃描來確認披薩的品質是否符合預期，未通過檢查的披薩則需要重新製作。
麥當勞
麥當勞在2019年，以3億美元收購了一家AI新創公司Dynamic Yield，利用機器學習分析消費模式。
而麥當勞率先將此技術，運用在得來速的電子菜單上。
Dynamic Yield的演算法，會搜集並分析各項數據，包括天氣、時間、食材庫存、當地交通、餐廳流量、歷史銷售紀錄等，藉此為消費者提供最適切、也最符合時宜的個人化服務。
同年，麥當勞宣布收購AI語音技術新創公司「Apprente」，並將此技術導入得來速，幫助系統快速理解顧客的點餐內容。藉此解決過去因環境吵雜、顧客口音等原因，進而拖慢點餐速度的問題。
摩斯漢堡
（摩斯漢堡提供）
東元集團旗下摩斯漢堡在2019年，導入東元自行開發的送餐機器人（Miss Mos Burger），讓這些服務型機器人穿梭於店鋪中，送餐點給顧客。
送餐機器人的出現，不僅降低門市人員的勞力，也同時提升了送餐效率。
到目前為止，Miss Mos Burger已在全台15家門市，進行送餐服務。
