首頁 美食特搜 煮出道地港式奶茶的做法與配方-Teavoya港式奶茶專用紅茶包,用對港式奶茶紅茶包在家就能輕鬆煮出好喝的絲襪奶茶

分享
文章

煮出道地港式奶茶的做法與配方-Teavoya港式奶茶專用紅茶包,用對港式奶茶紅茶包在家就能輕鬆煮出好喝的絲襪奶茶

emily yang
煮出道地港式奶茶的做法與配方-Teavoya港式奶茶專用紅茶包,用對港式奶茶紅茶包在家就能輕鬆煮出好喝的絲襪奶茶

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (1).jpg


因為逛夜市或去茶餐廳時很愛喝絲襪奶茶,私下也曾試著DIY想做出好喝的港式奶茶,可能因不清楚港式奶茶的做法與配方,總覺得做出來的港式奶茶味道不大對,搞了半天才發現港式奶茶茶葉和一般用的不一樣。之前買過Teavoya嘉柏茶業推出的My Tea Inc.探索世界茶品法式伯爵茶包,風味細緻的好喝茶包冷泡、熱沖口感都很棒,最近發現他們官網上有推出用三種茶葉調配的Teavoya港式奶茶專用紅茶包,這種可營業用的茶包煮好後只要抓對比例加進淡奶,不用複雜的工具就能做出和茶餐廳一樣風味的港式奶茶,超吸引我這個奶茶控,便決定要自己動手做看看,這篇就是要記錄港式奶茶製作流程大全,也跟大家分享一下如何製作風味道地的港式奶茶,和煮港式奶茶的比例

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (2).jpg

 

嘉柏茶業的「Teavoya」其實就是Tea and Voyage的結合,以傳遞世界精品茶為出發點,和各國快樂茶農協力合作,負責人親自到各國的茶園跟茶農及當地的居民溝通了解茶的特性後才進口嚴選原料,且根據台灣的氣候和文化、環境加以反覆調整,開發出符合台灣人的飲茶習慣的茶品,讓喜歡喝茶的朋友能夠透過這個品牌體驗到各種所從各國產茶區挑選的茶品,也因簡化茶業在通路間的流通,所以能讓人以更實惠的價錢品嘗到最新鮮的茶,而嘉柏茶業的所有產品都有經過SGS 373項農業殘留檢驗,能讓人喝得更安心。

嘉柏茶業有販售各種進口茶葉、台灣茶品,有提供茶包、散茶、營業用茶也有賣各式茶具,甚至有和飯店、餐廳配合大宗採購,且有提供企業年節贈禮,也能幫忙規劃開幕茶會的美味茶品及給賓客享用的甜、鹹點。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (3).jpg

 

嘉柏茶業港式奶茶專用紅茶包,是使用斯里蘭卡出產的錫蘭紅茶製作,選用粗茶、中茶、細茶三種茶葉,以正宗港式絲襪奶茶比例調配成的茶包,把港式奶茶的製作流程簡化,卻能保有港式奶茶獨特的濃茶香。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (4).jpg

 

 

印象中的營業用茶大多是紙盒裝的多包裝,而這款港式奶茶專用紅茶包是採夾鏈袋設計的立袋包裝,感覺更精美也更容易保存。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (5).jpg

 

這種錫箔材質的拉鏈袋在開封之前不會接觸到空氣,不怕裡面的茶包不小心曬到太陽或因氧化而變質,開封之後只要把夾鏈袋確實密合,就能讓還沒用到的茶包保持在最佳的狀態。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (6).jpg

 

裡面有2包50G的大茶包,而這款港式奶茶專用紅茶包用了三種茶葉調配,粗茶提供茶香且讓茶回甘、中茶平衡茶味且讓口感溫潤,有濃厚底蘊的細茶則能泡出深紅茶色,也難怪之前用一般的錫蘭紅茶製作奶茶時總覺得味道裡好像少了些什麼。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (7).jpg

 


官網上有建議:這款港式奶茶專用紅茶包最好搭配淡奶和二號砂糖來調製,整體口感和味道會更接近正宗的港式絲襪奶茶。之前逛家樂福時有看到架上有淡奶,決定要動手做港式奶茶後也跑去家樂福買了罐回來,當港式奶茶成份

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (8).jpg

 

一包大茶包就能加入很多水量,每包茶包建議用2500cc95~100度C水溫的滾水來煮,當然喜歡味道淡一點的也能稍微多加些水量。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (9).jpg

 

整鍋的水煮開後把港式奶茶專用紅茶包放進鍋裡,熄火後蓋上蓋子悶40~60分鐘,讓茶香和茶味釋出。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (10).jpg

 

掀蓋後能看到鍋子裡面的茶湯已經是接近深咖啡的顏色,也能聞到滿溢的茶香,之後就能將茶包取出了。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (11).jpg

 

因為我畢竟是要和自家人一起喝而不是真的要營業,所以我是用原味紅茶湯來做飲品調配。如果是營業用的,可以在整鍋紅茶還熱熱的時候加入200克的台糖二號砂糖調味,而自己喝的就能以個人的喜好去酌量添加砂糖。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (12).jpg

 

因為白糖甜度低味道也較單調些,如果要調配港式奶茶的話,建議還是用較香甜的砂糖調味口感會更好。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (13).jpg

 

有研究港式奶茶的朋友應該知道:一杯美味的港式奶茶,茶和奶的理想比例是7比3,用對了茶基底後只要抓好奶茶調配比例,就能做出最佳口感。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (14).jpg

 

之前看網路上有提到做港式奶茶時要選用錫蘭紅茶,但因為不曉得有專屬港式奶茶茶葉配方,難怪怎麼弄都不到位,這款以三種茶業特調的專用茶包的茶味比較濃厚,加入淡奶或牛乳後茶味不會被奶香味蓋過。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (15).jpg

 

加了淡奶的奶茶很順滑好入口,細滑如絲的奶茶能喝到滿滿的濃郁茶香,伴隨著甜而不膩且香濃醇厚的奶香,延綿細蜜的港式奶茶甜中帶苦且嫩中帶點微澀,口感真的跟茶餐廳或夜市茶攤喝到的絲襪奶茶一模一樣耶!

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (16).jpg

 

夏天如果想要喝冰奶茶,當然也能加冰塊進去奶茶裡,不過要特別注意的是:剛煮好的熱奶茶加冰塊或冷水很容易導致味道變淡,要等奶茶冷卻後再加冰塊進去,才比較不會影響到港式奶茶的香濃口感。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (17).jpg

 

調配好的港式奶茶當然也能加我們台灣人最愛的黑糖珍珠,這樣既能喝到絲襪奶茶柔順、濃郁的口感,也能吃到香甜Q彈的珍珠,在享受香濃奶茶的同時又能滿足想咀嚼珍珠的渴望。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (18).jpg

 

如果買不到由牛奶濃縮的淡奶,其實也能加一般常喝的牛奶來調味,而用一般牛奶調味的奶茶顏色較深,喝起來的口感和味道當然也不一樣。

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (19).jpg



因為港式奶茶的特殊奶香是來自淡奶中的濃縮脂肪,加一般牛奶的奶茶喝起來感覺茶味較重,口感也比加淡奶的奶茶茶湯較薄,雖然也是好喝的奶茶,但和茶餐廳的絲襪奶茶風味就又不同了。

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (20).jpg

 

嘉柏茶業港式奶茶專用紅茶包因為有獨特的併茶配方,不用拉茶袋或特製茶壺之類的工具,也不用複雜的技巧,就能煮出和茶餐廳風味相同的絲襪奶茶,茶餐廳一杯的價格在家可以煮一鍋,還不用擔心喝到廉價的茶葉,喜歡珍珠的人還能加珍珠來增添口感層次,夠味又划算,喜歡港式奶茶特殊茶香的朋友,很建議選這款港式奶茶茶包來製作喔!

 

煮出道地港式奶茶的做法與配方-嘉柏茶業奶茶專用紅茶包 (21).jpg

 

港式奶茶專用紅茶包購買連結:https://lihi1.cc/xLTQK

Teavoya - 嘉柏茶業粉專https://www.facebook.com/teavoya


文章轉自 煮出道地港式奶茶的做法與配方-Teavoya港式奶茶專用紅茶包,用對港式奶茶紅茶包在家就能輕鬆煮出好喝的絲襪奶茶 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

 

想知道更多新鮮事歡迎加入 愛美玩樂誌TG  
FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
【新北永和】大大茶樓港式茶餐廳‧八道料理魚翅套餐! 六福客棧嚐港式茶料理 消費滿額還送六福村門票 吳阿水老茶館 捷運雙連站推薦美食,古早味炭火鍋、台灣飲茶、台式茶點,合適聚餐的推薦餐廳 新港茶餐廳 - 西門町的高雅港式茶餐廳 優雅又道地 鄉民必吃熱門港式茶餐廳!第一名剛開幕就擊敗百家店 【推薦】台北美食餐廳推薦、台北捷運地圖美食懶人包整理 欣葉國際餐飲引進香港時尚茶樓「唐點小聚」,兵乓球桌變餐桌、網美系港點,邊吃邊拍真的好忙! 值得推薦➡祥發港式茶餐廳 Oppa & Bar韓式居酒屋 推薦東區韓國烤肉,有好吃韓國料理、韓式調酒,選擇多元氣氛好,用餐、續攤、包場活動好選擇 香港絲襪奶茶入選非物質遺產   知道絲襪奶茶的由來嗎? [高雄]夏日港都小旅行❤Day 1❤ 【香港迪士尼攻略】玩香港迪士尼,這篇必須看~如何買票、交通、美食、入園需知(實用文) 當紅「炸子雞」!皮酥肉嫩汁飽滿,還有百種港點挑不完! 嚴重瀰漫聖誕氣息的香港景點TOP15 台北國賓大飯店明園西餐廳下午茶吃到飽 現煎和牛迷你漢堡、法式手工甜點、多國料理,精緻且價格合理的推薦下午茶 【新竹】竹北也有藍帶法式甜點! 嗨,貪吃鬼法式點心。(推薦經典美味) 【新竹】Glow cafe‧超滿足!低調奢華早午餐到貴婦下午茶! 煮出道地港式奶茶的做法與配方-Teavoya港式奶茶專用紅茶包,用對港式奶茶紅茶包在家就能輕鬆煮出好喝的絲襪奶茶 港式奶茶專用紅茶包哪裡買 【台中美食】炎香樓‧世界廚神陳偉強打造的創意粵菜!全台首創霸氣巨籠宴、精緻港點、私房料理、特色鍋物!人多人少都適合!
大家都在看
小鬼爸爸憔悴抵靈堂 三鞠躬致意:... 這個太了不起的華裔女子,她的生影... 台南市又多一處幸福公園 大涼生態... 陳菊踹共!國民黨:指控丁允恭親筆... 直擊名導廢墟山居!蔡明亮找到歸屬... 走入高雄山林之中|精選高雄登山步... 快新聞/黃鴻升靈堂開放3天 週六... 直播嗆槍手 館長:哪個堂口已查清... 小鬼猝逝/曾想要放棄!他哽咽認:...

首頁 美食特搜 煮出道地港式奶茶的做法與配方-Teavoya港式奶茶專用紅茶包,用對港式奶茶紅茶包在家就能輕鬆煮出好喝的絲襪奶茶