【NOW健康 陳敬哲／綜合報導】1名30歲肌肉壯漢，平時有運動習慣，看起來不像有健康問題，某天半夜突然感覺胸部疼痛同時喘不過氣，和女友一同騎車前往醫院，騎到半路發現身體無法支撐，緊急求助救護車，車上檢查發現心肌梗塞，快速送到醫院救治。中華民國心臟醫學會發現，心肌梗塞有年輕化趨勢，吸菸與飲食不均恐怕是主因。
高雄榮民總醫院重症醫學部主任醫師黃偉春表示，個案是自己曾經的臨床病人，大多數30多歲年輕人，都不會覺得自己有心血管疾病，然而部分想要練出肌肉、有運動習慣的民眾，會特別吃高蛋白食物，特別是肉類，而忽略動物脂肪吃太多、蔬菜量攝取不足，導致膽固醇超標提升心肌梗塞的風險。
黃偉春持續說，曾經也有另外1名案例，曾經前往喜馬拉雅山登山，平時持續鍛鍊自己體力，但也可能因經常爬山時吃罐頭食物，油脂含量高蔬菜含量少，也發生心肌梗塞，手術時發現心臟冠狀動脈幾乎都阻塞，必須執行較困難手術。這2個案例都提醒大家，即便有運動習慣，飲食不注意仍有心血管疾病風險。
心肌梗塞年齡層下降 推測與飲食西化有關
黃偉春強調，心肌梗塞發生年紀有向下發展趨勢。40至64歲推測原因很可能就跟飲食有關，中壯年人發生率成長10%至40%，推測是飲食西化或不均衡，多吃肉少吃青菜習慣的人數增加，因而讓心肌梗塞發生的年紀下滑。另外，吸菸也會增加心肌梗塞危險，原因在於尼古丁會讓血管慢性炎，導致血管慢慢硬化。
黃偉春特別提醒，一旦發生心肌梗塞絕對要立刻就醫，絕對不能像前述個案，自行騎車就醫，很容易發生更多傷害，一定要叫救護車。急救人員會連線專科醫師，決定當下處置，再趕快送醫院讓醫生做手術；因此，一旦發現自己胸口在疼痛，同時不斷喘氣，再加上有冒冷汗的感覺，就要立刻通知救護車。
運動後補充蛋白質幫助肌肉形成 別把油脂與膽固醇一起補上
另外，補充蛋白質來源不同，就會影響膽固醇攝取量。新光醫院營養師許為捷表示，運動完補充蛋白質，能幫助肌肉形成，市售水解蛋白或乳清蛋白，因有特別處理，油脂與膽固醇含量最少，可是價格不算便宜；如果是吃肉補充蛋白質，魚肉膽固醇最少，再來是雞鴨等兩隻腳動物，牛羊豬四隻腳動物則最高。
許為捷也說，部分罐頭肉類，油脂含量確實比較高，如果生活中經常吃，有可能讓身體膽固醇增加，但如果只是在爬山時吃，平常生活中保持健康飲食習慣，應該不會有太大影響，膽固醇高標應該是平時就沒注意到食物與烹調方式，讓自己陷入健康危機中。
許為捷提醒，高油脂肉類由於膽固醇高，可以選擇瘦肉、雞肉、魚肉等替代，油炸因容易吸附大量油脂，所以油炸食物最好避免，料理方式為清燉、水煮會更好，並且除肉類外，每天也一定要攝取足夠的青菜水果，才能保持良好的營養攝取。
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