圖說:泰國過年必吃、有延年益壽之意的綠咖哩米線不容錯過。（記者許家禎攝）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
泰國新年潑水節又來到，台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳泰籍行政主廚李明芢，攜手前中泰賓館泰籍女主廚許雪莉共同推出潑水節限定料理。其中，包含爽口的泰式涼拌鮪魚沙拉、手工傳承的腐皮蟹肉海鮮球、有延年益壽之意的綠咖哩米線外，還有泰國過年必吃的冰品，套餐每套1800元，館外新光信義店則同樣推出每套1380元的潑水節套餐。
泰國一年一度潑水節象徵迎接新的一年，為此喜來登頂級泰式料理SUKHOTHAI打出一系列限定菜色，由泰籍行政主廚李明芢阿明師與前中泰賓館泰籍女主廚許雪莉A Tom共同推出。小名A Tom的雪莉師傅離開待了16年的中泰賓館後，曾回泰國曼谷經營餐廳，不過最近又輾轉回到台灣，再次踏上熟悉的土地工作，雪莉師傅顯得精神奕奕！
這次阿明師與雪莉師攜手設計潑水節料理，並預計於4月5日至15日期間推出。說到泰國人過年必吃的美食，其最大特色就是花許多時間準備食材與製作擺盤。其中，創意料理泰式涼拌鮪魚沙拉將新鮮鮪魚切丁處理，拌入紅蔥頭、香茅絲、檸檬丁，佐以生菜、辣椒絲與薄荷葉，一口入喉香氣四溢，爽口又餘韻猶存。
宮廷酸甜楊桃豆沙拉，則充分展現泰國古代宮廷菜重視刀工的細膩，彈口的豬肉末與爽脆的楊桃豆，擺上切角雞蛋，口感多層次！香辣薄荷火腿捲沾上泰式辣醬與以鳳梨調製的水果醬，別有一番風味；至於腐皮蟹肉海鮮球則是將泰國華人擅長的潮州菜改良而成，內餡類似蝦餅的作法，但放入海鮮料，搭配主廚自製泡菜，還可去油解膩。
另外，泰國過年必吃有延年益壽之意的綠咖哩米線、胡椒與大蒜微嗆風味的泰式奶香鮮蝦、多汁軟嫩的泰式香料烤雞腿、色香味俱全的功夫菜特色雙味長尾鯛、搭配番茄與菇類的泰式酸辣排骨湯，以及甜點椰子凍、椰香糯米球和賓客自選料的冰品也通通不能錯過。道道可單點也能選擇1800元+10%的套餐。同時，館外餐廳新光信義店也推出套餐1380元+10%。
【延伸資訊】
台北喜來登SUKHOTHAI (02)2321-1818 訂席中心
SUKHOTHAI新光信義店(02) 6617-5511
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