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招牌「金門高粱拿鐵」,品嘗香醇浯島風味【Lin+咖啡】

「Lin+咖啡」位於珠浦北路、金門古蹟總兵署後方,與繁華熱鬧的金城市中心維持恰好、不過份喧擾的距離。


陽光透過乾淨的窗戶,輕輕灑落座位區,向外能看見老房與往來總兵署、模範街的旅客,與咖啡一同感受金門的古典美。


店內擺放許多器具,像是咖啡科學的實驗室。Lin+咖啡的老闆是具有證照的專業咖啡師,經常擔任課程講師與比賽評審,對咖啡從豆子挑選到最後如何呈現在杯中,每個環節都有絕對的堅持。

咖啡廳的另個角落像酒館,也提供各式進口啤酒。


結合在地特色的「金門高粱拿鐵」,由老闆研發以濃度較低的高粱搭配本地鮮奶,加熱成「奶酒」,技巧熟練地融入濃縮咖啡,最後撒上肉桂及糖漿提味,拿鐵的醇厚中瀰漫著高粱酒香,讓人驚豔不已。


拿鐵咖啡著重於義式綜合豆的萃取風味,調入金門甲級認證的鮮乳,口感柔順溫和,有堅果的香氣及鮮乳的清甜,受咖啡老饕喜愛。


義式咖啡與手沖咖啡不同,前者操作義式咖啡機,以近沸騰的高壓水流通過咖啡粉,大量萃取咖啡成分,產生高濃度的「espresso」(濃縮咖啡),能直接喝,也能加入牛奶等材料做成如拿鐵等風味咖啡。


手沖咖啡以人力方式萃取,將水流注入咖啡粉,通過濾紙與濾杯,流速、方向、溫度皆由沖煮者控制,影響的因素多,通常以表現單品咖啡豆的風味為主。

兩者在製作上同樣強調精準,需大量的練習與經驗。在Lin+咖啡能放心將味蕾交給他們,仔細體驗咖啡的深度。

▲沁涼的冰咖啡,碎冰讓口感及風味更佳。

一流的咖啡不能少了一流的甜點,Lin+咖啡的自製甜點也很有水準,都是每日限量供應;招牌比利時列日鬆餅口感酥脆,熱或冷食各有不同的美味。


秉持以人為本的服務精神、對咖啡的專業堅持,「Lin+咖啡」將繼續在金門的戰地風光中拓展特色文化,引領最高品質的咖啡饗宴。

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Lin+咖啡
店家地址:金門縣金城鎮珠浦北路3號
連絡電話:082322036
營業時間:周一到周五 11:00–22:00;周六到周日 09:00–22:00
均消價位:$100
停車資訊:路邊停車
粉絲專頁:https://bit.ly/35WEwLW

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