桶仔雞烤得金黃酥脆,雞汁不斷流入鐵盤上,香氣四溢,一剝開滿滿蒜頭,傾洩而出。
大把蒜頭塞進雞隻,每顆都不能浪費,蒜價狂飆,一斤從不到百元,飆破兩百元,加上中元節、中秋節將至,土雞價格也蠢蠢欲動,桶仔雞業者直喊苦。
倘若一天賣出五十隻,一隻雞要用掉至少半斤的蒜頭,光是蒜頭成本,一天起碼多了3500元,為了留住老顧客,老闆不敢喊漲,但賣蒜頭雞幾乎沒賺頭,店家只好這麼做。
桶仔雞業者吳世璿表示,「現在的蒜頭比雞肉還要高,一台斤的話大概高一倍啊。自行吸收,也沒有辦法啊,我們店裡面因應措施就是推銷另外一種口味,盡量讓客人少點蒜頭土雞。」
傳統市場菜販林先生說,「我賣了四十幾年的菜,今年蒜頭特別的貴,應該是進口的蒜頭又打回去了。」