促進消化 蜂蜜陳年葡萄醋飲

促進消化 蜂蜜陳年葡萄醋飲

uho優活健康網 2014-03-25 16:11

(撰文、攝影/吳美瑤)

「醋」是飲食料理中不可或缺的調味料,同時也是營養補充品,近年來,喝醋有益身體健康的說法已被大眾所接受,「喝醋養生」儼然成為一種飲食新風潮。

我們都知道,讓體質維持弱鹼性是保持身體健康的重要因素。但是隨著飲食西化的影響,不少孩童攝取過多的垃圾食物、含糖飲料,長久下來,這些高熱量、高脂、高糖的食物將逐漸造成體質酸性化,進而導致營養失調、腸胃不適、肥胖便秘等問題。

這時若能讓孩子在飯後適量喝醋,不但能幫助腸胃消化,促進營養吸收,同時,醋還能消除身體過多的乳酸,中和體內的酸鹼平衡,提高免疫力。擔心孩子害怕醋的口感嗎?很簡單,加入蜂蜜吧!用蜂蜜取代果糖,不但健康,而且蜂蜜中含有的寡糖成分,還能幫助調整腸內環境,這杯酸酸甜甜的「蜂蜜葡萄醋飲」,保證孩子一喝就喜歡。

材料/蜂蜜、葡萄醋、水(比例為1:1:8)、薄荷葉、冰塊少許。

作法/
1)將蜂蜜、葡萄醋、水依比例放入搖搖杯中。
2)搖到有泡沫即可,並加入薄荷葉增加香氣。

營養師怎麼說?
洪菁穗營養師表示,醋可提高唾液、胃液的分泌,有增進食欲和幫助消化的功能,同時,也因為醋是鹼性食品,所以具有調整體質的效果;而醋所富含的檸檬酸還能消除疲勞、促進身體代謝並增強體力。

微微蔡老師小叮嚀
1)葡萄醋飲要搖到有泡沫才會好喝。
2)可用氣泡水替代水,腸道不氧化,更保腸道健康。

【更多食譜】

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