炒菜用豬油,越炒越香。
金黃色的豬油澆進白飯裡,香味四溢,豬油拌飯是許多人的兒時回憶。
業者強調台灣味,但美國豬明年叩關,就怕炒菜、拌飯兩相宜的台灣豬油,被美國豬油取代,不但讓各種料理變了味,更怕萊克多巴胺吃下肚,影響健康。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示,「當然說過程一定是高溫啦,可是你說要把我們的一些化合物,全部都破壞掉讓萊克多巴胺都不見,我想不容易,其實還是標示清楚會比較理想。」
醫師擔心萊克多巴胺不易被破壞,還有醫師警告,可能隨脂肪累積在人體,很難代謝掉,但目前沒看到明文規定說,美國豬脂肪得強制標明產地會成為缺口。對此衛福部長陳時中澄清,當然要標。
陳時中證實美國豬油不但要標出處還保證會查個徹底,避免美豬進口引發混用、或沒標明產地的疑慮。
(民視新聞/李世宸、羅執中 台北報導)