紅色披風外套配上經典招牌動作，這不只是MichaelJackson的模型，而是好吃，又能欣賞的藝術麵包，另外，還有懷舊留聲機，以及細膩的麵包樂譜。這都是烘焙師傅的傑作，除了要向年代的經典致敬，也要向大家證明，他們準備好踏上國際舞台。
比賽主辦單位凃忠正表示，「我們也希望說透過這樣的一個，跟世界競賽同步接軌的方式，讓我們的選手們能提前感受，所謂的世界麵包大賽的氛圍。」
以音樂為主軸的第四屆世界麵包準決賽，選出了六名優勝者晉級年底區域決賽，冠軍將代表台灣，參加2021年法國國際決賽，屆時，師傅必須在8.5小時內，創造出20個品項，完成100個麵包以及一座80公分的藝術品，挑戰各種不可能。
晉級選手賴昱銓表示，「兩年前原本有機會入圍，但當時忘了帶一樣產品，錯失晉級的機會，這次兩年後，我告訴我自己，自己心目中理想的狀態，然後呈現在比賽的過程中。」
精緻的旋轉木馬，還有甜美可愛的芭蕾女孩麵包，讓人一再回味，童年的美好，師傅們下了多年功夫，用美味兼具藝術感的烘焙品，準備踏上國際。師傅還融入在地食材，要讓人每一口，都吃得到家鄉味道。
晉級選手王柏峰說，「我是用芒果汁，還有一些陳皮和茶，他的含水量比較高，還有果乾的餡量也將近到70%。」
不只加入台灣水果及茶葉，師傅還得兼顧經典與創新。包括像做出傳統法國長棍麵包，還得巧手編出辮子麵包，師傅們用創意與經驗，挑戰全國最高難度的烘焙全能賽，爭取高額獎金，也要向世界展現，台灣的烘焙實力。
（民視新聞／李昱禎、葉純豪 台北報導）
