飽滿的地瓜搭配放山雞肉燉煮,透出金黃的誘人色澤,香氣四溢。還能鋪上煙燻鮭魚和生菜,變身歐式地瓜沙拉,就連西米露也用地瓜當湯底,吃起來更加香甜,這裡是新北市萬里推出的地瓜版滿漢全席!
廚師說,「從小就是吃地瓜長大的,所以就對地瓜特別有感情,一般小時候吃的都較簡單就是烤番薯啊,然後長大之後嚐到世界各地的美味之後,還有很多東西給它加進來,會有不同的風味。」
萬里區長粘雪琴表示,「我送禮的話一定送雙興的地瓜,它是我們地瓜界的LV,可是價格高貴不貴。」
新北市萬里以及金山區,因為地理條件優渥,產有頗富盛名的台農57號黃色地瓜,66號紅心地瓜。口感鬆軟香甜,適合各種烹調,這次特別在產季期間推出特色地瓜美食,結合異國料理方式,讓饕客們無不豎起手指,大讚美味!