記者李文生／台南報導
中秋節將至，台南市政府衛生局為食安把關，將於19日上午9時至11時，在善化區公有零售市場，舉辦食安簡易試劑DIY活動，免費提供食品殺菌劑及工業色素行動簡易試劑，供民眾DIY篩檢食材，歡迎有需要的民眾屆時前往參加。
衛生局表示，為保障民眾健康及遏止市售食品違法添加物，衛生局團隊進駐菜市場，免費發送食品殺菌劑及工業色素，這些殺菌劑及工業色素是該局檢驗中心自行配製的，食品殺菌劑為過氧化氫，工業色素為皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一，發送份數為1000份。
衛生局指出，過氧化氫又稱雙氧水，具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米等添加，但規定食品中不得殘留。皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量，可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌。
衛生局說明，行動檢驗試劑使用簡單，只需於食品加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加。民眾可對可疑食品DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性，請提供檢體來源給食品藥物管理科，經再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者。
