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人氣No.1!「老街第二代」玩創意 「福氣丸子」煎煮炒炸樣樣行

文/歐母蛋

美食就是吃不膩啦!這次小編要跟大家介紹位在新竹湖口老街裡面的特色料理,你有看過「用蘿蔔糕做成的披薩」、「客家福菜風味的丸子」、「用黑漆漆的肉醬拌米苔目」嗎?「老街第二代」客家創意料理為湖口老街注入新風味,顛覆大家對客家菜的印象,還獲得旅新竹十大名店人氣票選的第一名。

 

「老街第二代」的阿文師從小受到阿婆的照顧,彼此感情深厚,為了做出記憶中的好味道,他不斷嘗試,最後結合了在地生產的苦茶油,加入福菜、使用溫體豬肉,手工製作成「福氣丸子」,吃起來有淡淡的福菜香氣,除了煮湯之外,用途多樣,可以滷白菜、切片炒青菜、煎煮炒炸樣樣都行,這道對阿婆有滿滿思念的料理,更被新竹縣政府指定為禮贈外賓的伴手禮。

 

而為了抓住年輕人的胃,老闆特別研發出「蘿蔔蛋燒起司」,煎起來就像一塊披薩一樣,有別於一般蘿蔔糕的口感,吃不到蘿蔔絲,但香氣更勝於傳統蘿蔔糕,有柴魚、起司、鮪魚、玉米等口味可以選擇,看到上面鋪滿起司小編忍不住口水直流阿~

 

還有還有!老闆自豪的「手工米苔目」配上「黑嚕嚕醬」,可以說是絕配,米苔目可以吃鹹的或甜的,堅持用純米製作,不添加任何粉調製,店家利用古早的「米篩目」親自挫出米條;再拌上人氣私房醬料,不要看它烏漆嘛黑就覺得可怕,它可是用皮蛋加上特調肉燥醬和數十款調味料所製成,微微香辣的口味超級適合拿來拌任何東西!

改天到湖口賞「四月雪」,別忘了也到老街逛逛,嚐嚐阿文師的好手藝吧!

 

Info

店家:湖口老街第二代 客家創意料理

地址:303新竹縣湖口鄉湖口老街270-1號

營業時間:周一到周日 9:00-17:00,每周三公休

電話:0973-158566

※更多新竹美食伴手禮→https://Store.gohch.tw

※加入旅新竹[email protected] 好康不漏接→ http://bit.ly/34Yo3Fn

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