烏溜溜的鱘龍魚，全身都是寶，號稱是魚類中營養價值最高的，冰凍過的魚肉現在可是有新吃法！鱘龍魚排切小塊，放進果汁機，再倒入用海藻糖、鹽巴、萊姆和牛奶調好的基底綜合攪拌。冰淇淋業者賴守芬表示，「這要打差不多5到10分鐘，鱘龍魚裡面有很厚的膠原蛋白，需要打久一點才會細，那冰淇淋才會綿密。」
顧客表示，「有一些顆粒感，然後有點鹹鹹的。」邊吃邊訝異，從沒嘗過鹹的冰淇淋，更想不到鱘龍魚也能做成冰，還吃的到魚肉的顆粒。鱘龍魚業者林榮桂表示，「我們在養殖鱘龍魚，在銷售到市場的時候，我們也發現，我們想要開拓一些年輕族群，所以才嘗試跟年輕人的義式冰淇林結合。」
而台東則有冰店，採用原住民部落的傳統美食「勇士豆」，也就是樹豆，做成枝仔冰，顧客說，「一開始覺得是紅豆冰棒，豆子還蠻多的，感覺一咬下去，就可以吃到豆子的扎實感。」樹豆冰清爽解膩，另外一頭，木虌果也能做冰棒，橘紅色的木虌果，其實是蔬菜不是水果，切開後，取出紅色果肉，經由攪拌再交給製冰廠急速冷凍。
製冰廠業者李承澤表示，「木虌果本身它是營養成分很豐富，有稍微一點淡淡的胡蘿蔔味，那我們加入現有的鳳梨，讓它的味道比較豐富有層次。」加入鳳梨調味的木虌果冰棒，香氣四溢，口感獨特很討喜。
台東成功農會秘書邱欽聖表示，「我們所栽培的木虌果，是我們台灣原生種的木虌果，就是木虌果的茄紅素的含量非常高。」富含茄紅素的木虌果冰棒，養生又可口，成了冰品市場的生力軍。
（民視新聞／綜合報導）
