在【江戶東京博物館】重返江戶時代，發現歷史的奧妙與有趣

如果說去到哪裡，可以讓你彷彿搭上時光機，回到日本的江戶時代，那麼就一定要來【江戶東京博物館】走一回。一進博物館，踏上館內設置的木造日本橋，就好像帶你穿越歷史，回到了古代。日本橋也正是當時進入江戶城的必經之地，回顧以前的畫作中，能看到日本橋上聚集著各式各樣不同的人。因為日本橋正是當初舶來品進口的重要樞紐地帶，所以除了能看到穿著和服的日本人，也能看到穿著洋服的西方人，而這樣在歷史上具有重要地位的日本橋橋體，也在1911年由木造改建為石橋，並成為日本全國公路網的起點。

說起江戶時代，絕不能不提到結束日本戰國時代、開創江戶幕府的名武將「德川家康」。當時德川家康所頒布的政令也深深地影響現代日本人的生活與性格，好比當時為了削弱各地大族的財力，防止造反的『參勤交代制度』。

參勤交代制度：規定各地大名每年需前往江戶一次，而妻子成為幕府的人質在江戶長期居住，這項制度雖然花錢又耗時，但卻是大名們向百姓們展現財力與勢力的時刻，因此大名們在每年前往江戶的路上，都會特別精心安排，形成大陣仗。當時各地大名所走的「五街道」中山道、東海道、甲州街道、日光街道和奧州街道，也是目前我們搭乘電車所走的道路唷。

階級封鎖：為了維持穩定，不希望人民有階級流動的自由，因此規定人民須遵循世代的家業，不可轉移職業，這在【江戶東京博物館】內的模型中也將其表現出來，聽著講解人員所說不同職業的人髮型也會有所不同;安守本份的階級封鎖政策與後來的鎖國政策，也是現在日本人個性較為保守的原因之一。

你知道在庶民崛起的江戶時代，平民老百姓們的外食都是吃什麼嗎？那就是「鰻魚、壽司、天麩羅、蕎麥麵」這4種食物。

在江戶時代，隨著商業活動的活絡，在外勞働者的聚集，外食的需求也隨之增加，誕生了獨特的江戶屋台文化。屋台就是我們所熟知的路邊攤，它們也在江戶時期不斷進化，像是將鰻魚作成「蒲燒」，當時以「鰻魚蓋飯」最蔚為風潮；或是因鄰近魚貨市場，攤販直接將新鮮魚貨捏成好一口入嘴的形狀販售，便形成現在的「握壽司」；而最早的蕎麥麵醬汁，其實是味噌口味，隨著醬油、酒、味醂的陸續出現，醬汁也隨之轉變；而將裹上麵衣油炸的「蘸料油炸」所調理的天麩羅，最早於16世紀由西方傳入，因為日本人喜歡清爽口感，而發展搭配蘿蔔泥去油膩的吃法。

人稱『美食四大天王』來到日本必吃美食，竟然都起源于江戶時代，而鰻魚與壽司在現今屬於中高價位的高級料理，在江戶時代竟然是所謂的「平民美食」呢！

江戶時期的「吉原」是江戶幕府允許設立的花街集中地，稱為「遊廓」，也位於現今的日本橋地區。因為當時德川家康率領眾多家臣一起進入江戶、建立江戶幕府，許多百姓、浪人、武士紛紛往江戶集中，江戶人口中的男女比例失衡，因此有了吉原遊廓，也是當時男人們最大的社交場所。

有了吉原的設立，因而出現了『花魁』的稱呼，花魁簡單來說就是地位最高的性工作者（遊女），甚至擁有比客人有更高的社經地位，要能夠成為一名花魁，必需要能精通包含古典文學、書法、茶道、短歌、圍棋、三味線等等的才藝，同時成為花魁之後，也必須要自行負擔維持住所、聘用身邊雜役等許多費用，花費許多時間與金錢，並非易事。現在日本不再有花魁，然而花魁的形象與故事，仍然讓人在提起江戶時期歷史時，深感興趣。

「浮世繪」興起於江戶時代，紀錄著當時的日常生活與美景，浮世繪的畫風主要有木版畫與筆畫，不過在當時筆墨昂貴，而木刻版畫的價格便宜又能大量印製，而成為當時最受歡迎的一項技術。

浮世繪中最受歡迎的類型是「美人畫」，主角多為年輕美女、人氣女店員和遊女等。畫像表現出女子輕柔的姣好身材，與溫文柔雅的姿態神情，並精雕細琢出日本傳統和服上的美麗花卉樣式，這樣的畫風隨後傳入西方，也對歐美的藝術史造成了影響。好比我們所熟知的印象派畫家莫內，讓自己的妻子作為模特兒，並穿上一身大紅色和服的作品《穿和服的女人》，就是受到日本浮世繪影響下的作品。

・江戶東京博物館（Edo Tokyo Museum)
地址：東京都墨田区横網1丁目4-1
電話：03-3626-9974
時間：9:30～17:30
公休日：星期一
交通：【兩國站】（Ｍetro都營大江戶線 / JR總武線）徒步1分鐘

當了解完江戶時代的發展後，是不是又對現在的東京更加熟悉了呢？原來現在的東京生活習慣有許多與江戶時代的歷史發展有著密不可分的關係，下次來到東京記得來到【江戶東京博物館】，你會發現東京人的小秘密都藏在這唷！

夢想成為插畫家的台灣留學生，喜歡深度旅遊與拍照，畢業後跑到美國打工度假，因為受不了每天吃的美式風格食物，決定到一個食物好吃的國家－日本，從此之後深深愛上這個好吃又好玩的日本，所以決定將這份喜愛分享給大家。