山城．味自慢在藝廊‧慢食富貴三義 │行遍天下旅遊月刊

行遍天下旅遊月刊 2014-04-03 16:27

富貴三義，坐落於三義藝術家群居的廣聲新城（又名神雕邨），沒有明顯的指引路牌，最大的招牌就是園區入口處清水牆面上的富貴二字，簡簡單單不加綴飾，單純到很容易讓人忽略他的存在，正所謂︰低調的奢華。

雖說園區走的是奢華風格，但是對於想要入內參觀的民眾卻不收取任何的門票費用，唯一的要求就是「一定得事先預約」。會定下這樣的規定，不是因為想要擺高姿態，而是想讓控制入園人數，讓所有參觀的民眾都能有最好的感受，在專屬導覽人員細心的解說下，放慢腳步，了解園區內一草一木一藝術的設計理念。

「富貴牡丹藝術餐廳」座落於園區內的一隅，是一間採完全預約制的餐廳，空間內僅有45個座位，提供的是無國界料理，以無菜單的方式選用當季的有機新鮮食材製作，加上主廚的創意料理方式，讓每一道菜都像是藝術品般，同時滿足視覺與味覺雙重感受。如此優雅的環境，不自覺地，用餐速度也慢了下來。主廚XXX說，這就是我們想要呈現給客人的「慢食」理念。

堅持每道菜的上菜間隔五到十分鐘，整套餐品嚐下來約需三個小時，客人在細嚼慢嚥的同時，同時讓心靈沈澱下來，感受餐廳內外的慢活氛圍。初次造訪的訪客不妨可嘗試「噶瑪蘭黑豚炙烤義式香料佐慕提檸香橄欖醬汁」，選用宜蘭葛瑪蘭黑豬，加上嚴選新鮮香料醃製後炙烤而成，軟嫩多汁且絲毫沒有豬腥味，即便厚切烹調肉質也不會柴老，是許多客人喜愛的人氣餐點。

另外，為了讓客人感受庭園的綠意盎然與流水潺潺，餐廳特意將洗手間設置在庭園的另一側，想上廁所得步行，穿過水池中的大石階。造訪當天，天空微雨，步上石階時服務人員不時叮嚀小心腳步，並在石階的另一頭等待，這樣的貼心，著實令人感動。

與大自然同眠樹也Villa

樹也Villa距離三義著名的景點「龍騰斷橋」不遠，從130縣道拐了個彎，進入一條約莫只能容的下一輛轎車的小路，循指標前行，不一會便能抵達。下了車，迎來的是服務人員親切的笑容與滿山翠綠，伴隨著清脆的鳥叫聲，與方才在斷橋前的旅人如織，熱鬧的景象，有著極大的落差，彷彿進入了桃花源境。

樹也，取自台語樹的諧音，建造當初，原本是用作於主人家旅居國外的子女返台時的度假會所，或是與友人聚會時的招待會所，所以園區內僅有四間房，每間房的空間都超過30坪，大房間、大浴池、大陽台……後來，在友人的建議以及想要將這樣美好的空間分享給更多人的理念下，樹也開放了。

走進樹也，你會發現園區內有許多樓梯，時而上下。管家說，樹也的主人是以建築業的起家，源自於對自然環境的尊重，在建造園區時選擇了配合自然的方式依山而建，不破壞草木，讓建築物與環境充分融合，並保留了大片的樟樹林，成為園區內的獨特景觀。因為對自然的尊重，也讓這僅有四間房的園區，建造時間足足花了四年呢！不僅建築方式尊重自然，在室內空間的規劃亦然，建築物大量的採用玻璃，為的就是將自然的陽光引進室內，節約能源，減少對大自然的破壞。