打開氣炸鍋,熟透的香腸、三層肉,香氣撲鼻,但原本以為,拿氣炸鍋來炸,健康又沒油煙,現在卻有研究發現,不是這麼回事。
沒看到不代表就沒油煙,拿檢測儀一測,附近每立方公尺的懸浮微粒顆數,正在不斷飆高,實驗發現,不開抽油煙機,使用氣炸鍋,油煙濃度會瞬間暴增1525倍,同樣丟進油油的香腸,用氣炸鍋比起一般炒菜鍋煎香腸,油煙濃度高出13倍。
長榮大學職業安全衛生學系副教授張振平表示,「為什麼它沒有加油還跑那麼多油煙,就是我們炒菜並沒有那麼多動力,在裡面催油鍋可是你用氣炸鍋,其實是把它用這種旋風的方式,把它逼出來就把它通通帶出來,所以帶出來,那個油煙浮起來就被送出去,雖然你用的油煙少,可是噴出來的油煙可能更多。」