廚房這頭,反覆敲打三點蟹殼,讓殼肉分離。另一頭,油鍋滋滋作響散發濃郁蟹香,這些肥美萬里蟹,都是這一場鱻蟹宴的主角。
總鋪師阿益師說,「今天準備了一桌至少16隻,每樣菜有3種蟹,應該總共有200、300斤。」
總鋪師阿益師凌晨3點就開始準備,要讓辛苦的漁民吃到自己捕的萬里蟹,品嘗最好的味道。這次新北市府的鱻蟹宴,在野柳漁港席開80桌,由市長侯友宜熱情開桌!
新北市長侯友宜表示,「萬里蟹三點蟹、石蟳、花蟹,在這個季節是最好吃的時候,每年的萬里蟹我們控制一定漁獲量,而且不但豐收以外,很快的讓我們愛吃萬里蟹的民眾都可以分享到。」
新北市長侯友宜和立委賴品妤開心吃蟹,大推萬里蟹品質一級棒。這幾年,萬里蟹產季產量,大約都在400公噸左右,預估可以帶來15億的商機。而今年萬里蟹每台斤價格和往年差不多,石蟳250~300元,三點蟹300~400元,花蟹則是落在400~700元。