沒有蘋果的「蘋果麵包」，發源地在台中，發明人是知名麵包店老闆，劉哲基，今年高齡95歲，其實他沒有開麵包廠之前，是一名陸軍少校軍官，打過二次世界大戰，適逢榮民節，他把軍服穿上身，還拿出木做的槍枝，操持刺槍術，活力滿滿。
95歲劉哲基仔細穿上這身行頭，灰色的軍服，是國防部紀念抗戰70週年時，做給他的，還有頗具重量的皮帶，束出腰身顯得有精神，戴這頂帽子，帽徽絕對不能歪掉，這是不老軍魂。
劉哲基祖籍中國山東，1949隨國民黨軍隊到台灣，成為青年軍207師通信上尉指導員，駐守新北市五股山上。
榮民劉哲基表示，「保衛大台灣、保衛大台灣、保衛大台灣，最後講的我們已經無路後退只有勇敢向前。」
1959年，劉哲基因為生病，以陸軍少校軍階退伍，他沒有收入，窮困潦倒，開了麵包廠，卻被質疑衛生不合格，幫他的是當時駐守台灣的美軍。
劉哲基說，「兩個美軍醫生他來幫助我做了以後他來看，最後說好啦劉伯伯的麵包可以買了。」
在那個年代，蘋果特別稀罕，劉哲基發明了沒有蘋果的蘋果麵包，一炮而紅，這也讓劉哲基經濟條件很好，在美國有房子，兒子是旅美知名動畫師，畫過「獅子王」的劉大偉。
劉哲基年初去美國，經過別人介紹，買了一把仿美國三零步槍的木槍，寄回台灣，卻一度遭到海關扣留，還好最近領出來了，剛好趕上榮民節，讓他再度熊熊燃起，在他心中從未熄滅的戰魂。
（民視新聞／徐秘康、余壽生 台中報導）
