根據行政院主計總處最新報告指出，國人最愛造訪的國家，香港排名第4，但是今年受到疫情影響，民眾出不了國，只能用美食回味，有港式茶餐廳看準商機，插旗台北市東區百貨開店，不過，算算光是東區就有10間以上港式餐廳，要如何做出口碑，可是一門學問。
新鮮豬肉，師傅用力拍打，增加筋性，塑形後的放上鹹蛋黃，淋上獨門醬汁，香港家常菜，鹹魚肉餅火山，鹹香滋味，讓人回味無窮，金黃色餅皮，師傅依照模具，慢慢按壓，倒入蛋液放進烤箱，等到外皮膨脹，外酥內軟的招牌手工蛋塔就完成，另外還有經過改良的明太子蝦餃，一刀切下，明太子粒粒分明，一整桌港式餐點，從甜點到家常菜，道道都能吃得到主廚用心。
民眾說，「你要找茶餐廳東區就很多，可以多元化選擇。」港式料理深受民眾喜愛，儘管今年受到疫情影響，茶餐廳依舊不斷來台插旗，競爭相當激烈。
餐廳業者林全利表示，「東區人潮是無庸置疑的，因為東區就是台北一級戰區，東區零售店街邊店是多的，相對東區百貨公司是少的，進來東區百貨會比在信義區好去競爭。」東區掀起一波港式飲茶熱潮，業者想要求生存，除了料理要做出差異化之外，開店地點也得要先做足功課，畢竟要在號稱一級戰區的東區，要做出口碑，可沒這麼容易。
（民視新聞／羅翊菱、邱顯復 台北報導）
