好吃的豆干絲一向是受歡迎的小菜，但北市衛生局執行市售豆製品、豆漿專案抽驗計畫，發現11件干絲產品中竟檢出4件含有過氧化氫，不符規定，不合格率達36%，其中更有兩名業者無法提供購買單據，將開罰最高300萬元罰鍰。
夾起干絲，配上蘿蔔絲，清涼又消暑，干絲堪稱小菜中的極品，屬於豆類製品的一種，但北市衛生局抽查，竟有4件驗出不得檢出的過氧化氫。北市衛生局食藥科長陳怡婷說，「過氧化氫在干絲這個產品，是有殺菌跟消毒的一個作用，在豆製品的加工過程是允許添加的，但是條件是最終產品不得檢出，所以其實就要確認一下，在製作的過程或是添加的量，是不是有相關要做檢視的。」
4件不合格產品分別交由桃園市衛生局，以及新北市衛生局開罰，其中一家來自北市楊姓還有吳姓中盤商，衛生局通通要開罰，最高300萬元罰鍰，這批抽驗11件干絲共驗出4件，不合格率高達36%，但也有合格店家販賣干絲，全程嚴格把關。北市衛生局食藥科長陳怡婷說，「使用之前建議大家先燙一下，再做後續的調味，這樣就可以降低它的成份。」
其實過氧化氫就是俗稱的「雙氧水」，具有漂白、防腐等用途，但食用過多可能頭痛、嘔吐，甚至對皮膚、眼睛及腸胃道造成腐蝕性傷害，提醒消費者和店家都要注意。
（民視新聞／李世宸、吳俊德 台北報導）
