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嘉義百年老店 遵循古法做好油「東和製油」

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嘉義百年老店 遵循古法做好油「東和製油」

整輯/Aries Huang 攝影/Ray 圖片提供/東和製油 

聞著芝麻的柔和醇香,品嘗花生醬細緻柔順的口感,這就是百年飄香傳承的好味道,來自嘉義朴子鎮的「東和製油」,創於大正十年 ( 西元1921 ),堅持傳統的冷壓初榨法,經過24小時才提存到一桶好油、滴滴精純、百年見證,當然無懼食油風暴,唯一的健康好油,讓每一口都放心。

在日治時代(1895至1945年)已開始經營,「東和製油」前身為東和油脂株式會社,是50-60年代最著名的製油廠,也是雲林、嘉義及台南一帶最老的製油廠,專門生產麻油,歷經歷史見證的百年老店,深信冷壓初榨的工藝制法是唯一好油的保證,仍然是圈餅一個一個慢慢手工製作,一滴一滴油的積累,更是少數以燃燒柴火炒料製油的油行,尚天然。遵循古法技藝傳承,採用低溫冷壓工法。

主要生產苦茶油,使用上等的苦茶籽,帶有淡淡茶籽香。黑麻油又名胡麻油,選用嘉義農民種植的芝麻,經過精選、洗淨、瀝乾、陽光曝曬,層層把關,白芝麻油以100%白芝麻研製而成,花生油精選台灣本地新鮮9號花生,帶有濃郁的花生香氣。亞麻仁籽油特選加拿大進口的黃金亞麻仁籽,天然香氣與豐富營養成分,每瓶油皆無使用防腐劑、香料、化學添加物。

 

精選醬料食材 低溫研磨口感滑順香醇

 老油廠到了第四代,有了新風情,從油品延伸陸續開發其它商品,將外包裝變得更時尚。醬料系列有黑芝麻醬,選用新鮮黑芝麻,石磨低溫研磨,保留芝麻香氣,也不破壞芝麻的營養成分。拌麵、沾醬、沙拉醬首選的石磨麻醬,特選新鮮白芝麻、南台灣花生。花生醬同樣精選台灣在地的新鮮9號花生,加入滿滿的花生顆粒,口感滑順香醇。

麻油薑絲以手工切薑絲研發而成,濃濃麻油香和老薑溫暖辛香,配飯爆炒兩相宜。又因應大家喜歡的伴醬麵,特別推出拌麵醬,日曬關廟麵配上原味、麻辣、麻醬、蒜香辣籽、雙醬口味(醡醬+麻醬)、擔擔麵等口味,輕鬆拌,簡單又美味。威化餅中夾著自家的芝麻醬、芝麻粉、花生醬、花生粉製作成的芝麻五穀夾心酥、芝麻花生夾心酥,濃濃的芝麻花生香,不思議酥脆口感,還有芝麻酥糖、花生酥糖、黑芝麻粉、黃金亞麻仁籽粉,好吃停不了。

「東和製油」推出精美禮盒包裝,想把好油好醬予更多人分享,除了嘉義本舖外,JASONS Market Place、新光三越百貨A4、SOGO百貨復興館,以及官網宅配、線上購物等也都可以買得到,敬請安心享用。

 

東和製油直營門市

  • Add . 嘉義縣朴子市南通路三段848號
  • Tel. +886-5-3792-072
  • Web. www.dongheoil.com
  • Fb. 東和製油工廠

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