記者扶小萍／南投報導
國內餐飲界最具規模的年度盛事第二屆「台灣炒飯王」全國賽，22日在農委會農糧署七樓大禮堂舉行頒獎典禮，署長胡忠一揭曉冠軍得主，經典美味組由臺南市飯賣人口炒飯專賣店的叉燒蛋炒飯封王，時尚領航組則由台中市綠朵休閒農場的參巴醬G肉炒飯奪冠，兩組冠軍炒飯將分別與金品調理食品公司及統一超商合作，於110年第一季推出冠軍炒飯並在全臺超過7,100處據點上架販售，讓消費者更方便地品嚐最潮、最美味的炒飯。
時尚領航組冠軍。
農糧署辦理第二屆台灣炒飯王競賽，全臺163家料理高手推出249組炒飯參賽，刷新108年225組的紀錄。參賽者在區域賽就要使用「具產銷履歷驗證且外包袋標示農委會公告優良水稻推廣食用品種」原料米作為主要食材，經過北、中、南、東區域賽進入全國賽的入圍隊伍共有24隊，22日於開平餐飲學校秀廚藝，透過食材搭配、烹調火侯、調味控制、外觀擺盤等，現場在30分鐘內炒出具自家風味的料理炒飯，並由專業評審團品評。
一樣是炒飯風味絕不同。
滿滿一桌各地知名炒飯，有虱目魚炒飯、禪廚素炒飯、麻油雞炒飯、鹹酥雞炒飯及豬油渣炒飯等，口味豐富多元，香氣四溢且均使用可追溯、安全有保障的產銷履歷米。
農糧署指出，參加「經典美味組」炒飯的末端售價需在新臺幣80元以下，為選出更貼近市場消費需求的特色炒飯，除邀請7位專業評審團委員佔70%總分，更邀請30位素人擔任消費端評審團委員佔30%總分，組成包含統一超商推薦門市店長10位、網路部落客10位、上班族5位及大學生5位，兩者成績合計選出冠軍得主。
最終「經典美味組」由台南市飯賣人口炒飯專賣店的「叉燒蛋炒飯」奪冠，以現煮的台稉9號米飯，搭配使用國產豬肉製成的叉燒肉，油花與米香完美融合，入口滑潤，咀嚼後香氣存留於口齒間令人回味。
「時尚領航組」冠軍為台中市綠朵休閒農場的參巴醬G肉炒飯，使用芋香濃郁的台農71號米飯，與彈牙軟嫩的國產雞腿肉、南投紅心土雞蛋，及南洋風味的參巴醬拌炒，國產米以異國風味展現更顯口感豐富。
農糧署強調，為使消費者能能方便輕鬆品嚐到冠軍炒飯，今年度持續擴增冠軍炒飯量產上市規模，除與金品調理食品公司合作，將「經典美味組」冠軍炒飯製成冷凍調理系列商品，預計於明年第一季在各大超市賣場販售。
今年首度與統一超商合作，將「時尚領航組」冠軍炒飯，透過4°C鮮食餐盒形式，於全台近6,000家統一超商門市上架銷售，讓全國消費者都有機會享用到冠軍炒飯的獨特魅力。
