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星兒手沖愛與喜悅的咖啡!自閉症家庭閃耀希望的星動咖啡館

毅傳媒
星兒手沖愛與喜悅的咖啡!自閉症家庭閃耀希望的星動咖啡館

採訪.梁以青|首圖.陳思明攝 | 攝影 & 剪輯.影音中心

星兒,是自閉症者的另一種稱呼,他們看似極為孤獨封閉,缺乏和人際正常互動的能力,卻非常專注在自己想投入的事物,所以有些星兒會發展出獨特的天賦,像是懸掛夜空的星星,很有距離,但只要仔細看,就能看到這些星星的閃光點!然而這些獨特的星星,生活在地球上還是得找到自立生活的方式,才能展現他們生命被賦予的寶藏。在新北市三重地區第一家由星兒家庭成立的「星動咖啡館」,我們可以透過一杯咖啡,感受星兒與身邊有愛人士,互助合作產生的人性光輝。

星兒家庭的第一家「星動咖啡館」,是透過「台灣愛咖啡推廣協會」執行長李國憲努力推動下,與新北市三重地區的Time時光餐食坊合作共生的方式下成立,店家提供週一到週五的上午時段,由星兒家庭負責營運咖啡館,經過多方的訓練和實習,目前採取最佳的操作方式是由星兒媽媽負責測量咖啡豆的重量,交給星兒負責研磨咖啡粉,媽媽接續準備手沖咖啡的各種細節,星兒會凝神看著媽媽精細的執行每個步驟,然後聽著媽媽交辦的工作,當稱職的小幫手,兩人齊心協力,手沖一杯好咖啡,最後媽媽陪著星兒,一起把咖啡和點心放在托盤送到客人餐桌上,客人給予的鼓勵,會讓星兒露出很純真的微笑,這個微笑不僅溫暖了客人,更是溫暖到星兒父母的心坎裡,透過彼此對咖啡的喜好,幫助星兒連結一份溫暖又充滿善意的人際交流,這是踏出自力更生最友善的第一步!

共生共融,星兒家庭與店家一起經營友善有愛的時光餐食坊

第一家「星動咖啡館」能夠順利誕生的最重要的關鍵,是來自有愛的商家,提供店內的空間和非營運的時段,讓星兒家庭完成咖啡職業訓練後,能夠擁有實際接觸客人的商業空間,在友善互相支持的環境,安心無虞展開咖啡職涯。

 新北市三重的Time時光餐食坊 ,提供店內空間和平日上午的時段給星兒家庭經營「星動咖啡館」(圖.陳思明攝)
新北市三重的Time時光餐食坊 ,提供店內空間和平日上午的時段給星兒家庭經營「星動咖啡館」 (圖.陳思明攝)

新北市三重地區的Time時光餐食坊的主理人譚鈞,將店內一樓的空間和平日上午沒有營運的時段,提供給星兒家庭經營「星動咖啡館」,盡一己的微薄之力,卻能幫助這些星兒家庭圓夢,透過合作的歷程,體悟社會互助可以共生共融的溫暖能量,對自己經營的餐食坊是非常有意義的事情。

「星動咖啡館」的店長張琳貞(左)和Time時光餐食坊的主理人譚鈞 (右)合作經營友善咖啡館。 (圖.陳思明攝)
「星動咖啡館」的店長張琳貞(左)和 Time時光餐食坊的主理人譚鈞 (右)合作經營友善咖啡館。 (圖.陳思明攝)

負責營運第一家「星動咖啡館」的三重龍濱店長張琳貞,表示能夠受到店家友愛的支援,是幫助他們星兒家庭成立咖啡館最大的助力,不用擔心開店龐大的經濟壓力下,擁有實際和客人接觸的商業空間,讓大家培訓檢定完成的咖啡技能,可以真實變成維生的職能,如今同期受訓的星兒家族成員,父母可以陪伴星兒,一起從事喜歡的咖啡工作,客人的耐心與支持,給予星兒溫暖的肯定,看到星兒們被客人稱讚露出靦腆純真的笑容,在星兒父母心裡收穫的是滿滿希望與愛!

星動咖啡館除了提供手沖咖啡的服務,還有販售星兒們親手包裝的咖啡濾掛包。(圖.陳思明攝)
「星動咖啡館」除了提供手沖咖啡的服務,還有販售星兒們親手包裝的咖啡濾掛包。 (圖.陳思明攝)

順著流走,透過咖啡幫助星兒找到與人接觸最自在的工作方式

目前社會上有許多幫助自閉症者的組織團體,都是扶持星兒家庭最溫暖的助力,台灣愛咖啡推廣協會的執行長李國憲,過去也常透過捐款的方式支持星兒家庭,後來發現與其捐款,不如幫助對咖啡有興趣的星兒家族成員,培訓從事咖啡職業的技能,做喜歡的事還能培養一己之長,更能增加謀生自立的機會!

 自閉症適應體育休閒促進會的理事長李東琳 (左)和台灣愛咖啡推廣協會的執行長李國憲 (右)共同推動星動咖啡館計畫。 (圖.陳思明攝)
自閉症適應體育休閒促進會的理事長李東琳 (左)和台灣愛咖啡推廣協會的執行長李國憲 (右)共同推動星動咖啡館計畫。 (圖.陳思明攝)

李國憲這個善意的念想,透過社團法人中華民國自閉症適應體育休閒促進會理事長李東琳的召集,開始著手咖啡職能的培訓計畫,第一期星兒家族的學員在李國憲的培訓下,讓父母扎實學會手沖咖啡的技巧,並引導星兒參與實際操作的程序,建立星兒對咖啡的興趣與成就感,透過分裝濾掛式咖啡的代工工作 ,讓星兒體驗付出勞力就能收穫金錢的價值感,在技能檢定與實習過程,摸索出父母與星兒一起經營手沖咖啡事業的最佳模式。

歷時一年的準備,終於在2020的年底,找到新北市三重地區的Time時光餐食坊的主理人譚鈞,願意提供店內的空間與時段,幫助星兒家族圓夢,正式成立第一家「星動咖啡館」,李國憲與李東琳最感欣慰的部分,則是能夠看著這些星兒在父母的陪伴下,安然的順著流走,喜歡上咖啡,投入自己想做的事情,藉著這樣的方式去和客人進行友善溫暖的交流,找到最自在喜悅的工作方式。

「星動咖啡館」讓星兒們可以從事喜愛的咖啡工作,自在的在友善環境中與客人接觸。 (圖.陳思明攝)
「星動咖啡館」讓星兒們可以從事喜愛的咖啡工作,自在的在友善環境中與客人接觸。 (圖.陳思明攝)

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