年長者普遍缺鈣　營養師教自製「高鈣飲品」輕鬆補

【健康醫療網／記者林怡亭報導】年長者容易鈣質攝取不足加上運動量減少，未曬到足夠陽光，導致骨質逐漸流失，這時若不慎跌倒，恐增加骨折風險。南投醫院陳佳祺營養師指出，根據2013年至2016年國民營養健康狀況變遷調查結果發現，65歲以上老人每日平均乳品攝取約0.4至0.7杯，遠不足建議量的1.5杯，也就是1000毫克鈣質，顯示老人普遍缺鈣嚴重性。

補足每日所需鈣質　從平時飲食做起

此外，台師大研究指出，國人骨質密度不合格比例，50歲女性達92%，男性達80%，

中部地區更高達82％，各界更應正視缺鈣危機。陳佳祺營養師解釋，人體吸收鈣質的關鍵就在於維生素D，唯有攝取足夠的維生素D才能真正有效協助身體攝入鈣質，因此，可從平時飲食開始做起。

自製芝麻牛奶麥片　補足鈣質又營養

陳佳祺營養師說明，民眾不妨可自製芝麻牛奶麥片的高鈣飲品，約1湯匙15克的黑芝麻、3湯匙的麥片，再加入1杯約240cc牛奶，每天早上喝一杯，不僅營養也能幫助補充鈣質，主要因麥片含有豐富善食纖維，可當主食，製成芝麻牛奶麥片就達400毫克的鈣，占每日建議攝取量的四成，加上含有蛋白質及油脂，有飽足感又不需喝了怕胖。

只要鈣健康不要骨頭鬆　推廣鈣質重要性

為讓長者認識高鈣食物，且了解如何補充足夠鈣質，南投縣營養師公會在全縣十三鄉鎮積極推動「只要鈣健康不要骨頭鬆」營養宣導社區活動，藉由現場介紹鈣的營養價值與認識高鈣食物，並教導民眾如何DIY製作高鈣飲品「芝麻牛奶麥片」，讓更多長輩們了解補充鈣質的重要性。

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