嘉義故宮南院的餐廳業者去年推出翠玉白菜鍋，今年再度將人氣國寶玉鰲魚花插，發想成魚躍成龍鍋，象徵魚躍龍門、金榜題名，食材是用屏東枋寮養殖新品種珍珠龍膽石斑，魚皮Q彈油脂豐富吸，吸引饕客嚐鮮。
精緻瓷盤上擺上頂級珍珠龍膽石斑，取名魚躍成龍鍋，這是故宮南院餐廳最新推出的鍋物料理，發想自故宮人氣國寶玉鰲魚花插。
鍋物業者吳品諭說，「在去年在國寶展廳，我有看到這樣的一個國寶，就想出魚躍龍門這樣一個概念，那就找到我們的珍珠龍膽石斑，有這個含意做成這整個，國寶的一個特色餐點。」用屏東枋寮養殖新品種珍珠龍膽石斑，是養殖達人以龍膽石斑與老虎斑繁殖成功的新品種，不僅遺傳龍膽石斑生長快速優點，還兼具老虎斑鮮甜細嫩肉質，魚皮Q彈油脂豐富、富含膠質。
立法委員蔡義餘表示，「我想大家看到我端，就知道牠的噸位不亞於我，真的是非常高檔的一個料理。」
嘉義縣長翁章梁說，「珍珠龍膽跟它的鍋物整個做結合，取得這樣的意象，吃到很吉利好彩頭又營養。」廚師在場大秀刀工，民眾來到故宮南院不僅能欣賞國寶文物，到餐廳還能享受新奇國寶料理，瞬間尊榮感提升。
消費者表示，「可以在故宮南院然後吃到，以國寶為創作原型發想的這一道菜，自己很像在宮中，有這種很尊榮貴賓級的體驗跟感受。」故宮南院餐廳，先後以故宮文物為發想，接連推出翠玉白菜鍋，吸引老饕，這次逢故宮南院啓用滿五週年，接著又要迎接農曆新年，再推出魚躍成龍鍋，希望帶給消費者吉利好兆頭。
（民視新聞／鄭榮文 嘉義報導）
