為了推廣客家美食文號，客委會今天（1月16日）在台北市花博舉辦第一屆「客家小炒全國爭霸賽」總決賽，32個晉級的店家，展現精湛廚藝，還發揮創意做最後爭奪，包括轉化成春捲、粽子等料理，吸引許多民眾好奇圍觀。冠軍最後是由來自苗栗的餐廳拿下，來看看他的奪冠美食。
蒜頭下鍋爆香，加入三層肉、魷魚一起拌炒，直到表皮金黃，放進蔥段、芹菜增加口感，再下軟嫩豆干，等到全部入味後，最後倒入醬油調色，這道由國際名廚親自示範的經典料理「客家小炒」就上桌。
客委會為了推廣美食文化，舉辦第一屆「客家小炒全國爭霸賽」，選出32個特色店家，參加總決賽。業者無不絞盡腦汁，除了有經典做法，還展現創意做成春捲、粽子等料理，顛覆大家味蕾。
冠軍得主接過獎牌，心情激動。因為除了能得到最高獎金10萬元以外，店家名聲也能藉此一炒成名。這家來自苗栗縣的在地餐廳業者能奪冠，就是因為把客家小炒精神，發揮到最淋漓盡致。
來自全台各地的料理好手，齊聚一堂，展現精湛廚藝，現場香味四溢，氣氛更是相當熱鬧！
（民視新聞／羅翊菱、郭文海、SNG 台北報導）
