這季產什麼就吃什麼
最適合我們的食物，就是合乎自然、當季生產的食材。而且當地、當令的新鮮食物，不會因額外的運輸、加工，增加食材的成本以及減損營養成分。
以臺灣為例，夏季的瓜果類蔬菜如絲瓜、苦瓜、黃瓜等，是最好的消暑食材。因為盛產，所以價格便宜，更重要的是當季生產最新鮮。尤其對於天生體質燥熱者，瓜果類蔬菜是最好的選擇，但也不要過度攝取，否則容易拉肚子。
（圖片來源：資料圖庫）
一般會建議一天五份蔬果（三份蔬菜與兩份水果），但為了健康，我強烈建議每人每天宜吃八到十份當令蔬果、菇蕈類，簡單計算就是每餐約兩碗的蔬菜與一碗水果。當纖維質攝取量多，便可增加糞便體積，加速排出身體不需要的廢物，縮短有毒物質停留在體內的時間。
以全穀雜糧為主食
全穀雜糧，是上天給我們最好的禮物，每天吃都適合。我每天至少有一餐會吃全穀雜糧飯。
全穀飯、糙米飯、雜糧麵包、地瓜、玉米、芋頭和燕麥等，比單純提供澱粉的白吐司、白米飯，對健康更有助益。
（圖片來源：資料圖庫）
全穀的主食，不僅可以提供水溶性與非水溶性膳食纖維、各種完整的營養素、優質蛋白質與植化素（phytochemicals），同時也是幫助人類避免疾病與病癒的最佳武器。
少碰動物內臟
盡量避免食用動物內臟。動物的肝、腎等內臟，是代謝有毒成分與藥物的主要器官。目前我們吃的畜禽都是人工飼養，因為多使用人工飼料與藥物，可能殘留較高的藥物或毒素量，不建議經常食用。
多喝水多排尿
口渴時隨時補充適量水分，小口小口飲用，而不是一次灌完500毫升，便可產生足夠的尿液，將毒素排出。
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健康成人一天解尿量約500至1,000毫升，每人依其生活與工作環境每日攝取量約1,000至2,000毫升的水（不包含湯汁、飲料、牛奶等液體）。若有腎臟或心臟問題，則要避免過度攝取，一般依實際症狀需求，在醫師或營養師的指導下攝取適量水分。
本文摘自大是出版《王進崑營養學，白髮變黑髮，年輕15歲：薑黃、蜂蜜、辣木、木鱉果、青梅……營養學博士的太極飲食法，用天然食材強化自癒力。》
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