匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
今年農曆春節有7天連假，準備放肆大吃一頓了嗎？如果不想要過完年，肚子也跟著胖了一圈，想要吃得開心又健康，有些「最肥」零嘴可得少抓幾把！專家點名，像腰果的油脂量爆高，吃15顆等於喝下1湯匙油；而看似健康的各種乾燥蔬果，其實暗藏高油脂，吃28克的香蕉片比吃1根香蕉還多吃下10克的油脂。
過年期間，面對年夜菜、各式各樣的零食餅乾，又不用早起上班，若一不注意吃得太放縱，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，民眾往往避免不了體重失控。
許惠玉建議，挑選年菜時應遵照三少二多的原則：「少油、少糖、少鹽」、「多五穀、多蔬果」。高油脂的肉類會讓人吃進過多的油糖鹽，可改以瘦肉、鱈魚等低脂肉類，來替代高脂肉類，也能減少油鹽的攝取，並加入足夠的全穀根莖類與蔬果類，補充維生素和纖維質的攝取；烹調方式則以清淡為原則。
避免高油糖鹽的零嘴更重要！許惠玉表示，過年期間應少吃高油糖鹽的零嘴，如開心果、腰果、麻老、糖果、牛肉乾等，腰果的油脂量高，吃15顆腰果約等於喝下一湯匙的油；麻老外皮的糖粉、芝麻、花生熱量驚人；牛肉乾則含有過多的鈉，這類高油糖鹽零嘴若吃太多，會對健康造成負擔。
此外，市面上許多的乾燥蔬果，像是蘋果、香蕉、菠蘿蜜、四季豆、香菇、芋頭、地瓜片等，都是經油炸脫水製成的，這些看似健康的零嘴其實暗藏高油脂，像吃28克的香蕉片比吃一根香蕉多吃下10克的油脂，相當於吃下2茶匙的油脂。
許惠玉指出，較健康的零嘴選擇，可選擇無調味爆米花、毛豆、低鹽海苔等，熱量不高也能解饞，不妨可以納入過年的採購清單中；或以新鮮水果取代零嘴，也是更健康的選擇。尤其，吃太鹹，會讓你更餓、含糖飲料喝更多。
照片來源：示意照/翻攝自Pexels
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