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花蓮義式料理推薦│「自在煮義」皇家玫瑰醬汁口感滑順又濃郁

位在花蓮仁愛街上的「自在煮義」,從花蓮文化創意產業園區步行過來大概只需要5分鐘左右,「自在煮義」專賣義大利麵及燉飯等料理,擁有眾多口味上像是羅勒青醬、奶油白醬、皇家醬汁、清炒等風味,其中皇家風味為店內人氣排行榜第一名,而所謂的皇家口味就是玫瑰醬,又或叫做薔薇醬,以蕃茄為基底再加入鮮奶油調製而成,口感微酸又滑順濃郁,醬汁均勻的攀附在義大利麵上形成十足的美味。



▲皇家鴨胸義大利麵

▲皇家鮮蝦燉飯

另外羅勒青醬也是「自在煮義」的人氣醬汁之一,選用九層塔、松子和帕馬森起司及店家特製醬料等食材混合打碎製成,濃郁的青醬包裹著義大利麵,吃起來香氣十足,但卻又不會有吃多了覺得膩口的感覺,搭配煙燻鴨胸實屬絕配。

▲青醬香腸麵

▲皇家培根麵

「自在煮義」堅決不用事先調好的醬汁,堅持現點現炒現場調味,每天以新鮮雞骨及蔬菜等食材費時熬煮,不添加任何化學甘味,而味道以符合大眾化口味為目標,現場也有提供玻利維亞玫瑰岩鹽,讓客人自行研磨後添加風味,辣椒粉則較適合加在清炒的麵食裡,而帕馬森起司粉和三色果香胡椒可添加在各式餐點,另外還有酸酸辣辣的TABASCO辣椒醬可添加在茄汁跟皇家風味的義大利麵餐點裡,提供各式各樣的特選調味料讓客人可以調配出屬於自己喜愛的風味。

自在煮義義大利麵
店家地址:花蓮縣花蓮市仁愛街135號
店家電話:03 8321063
營業時間:12:00-14:00/17:00-20:00(週二公休)
訂餐外帶連結:http://bit.ly/3shNnmi
粉絲專頁:http://bit.ly/2LwaIQu
圖片來源:自在煮義義大利麵

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