新星聞勁報／台北報導
有人說甜點是另一個胃。說到吃甜點？你第一個想到是什麼？是以平價出名的連鎖咖啡廳，還是五星級飯店豪華奢侈的貴婦下午茶？如果預算有限，又想要享受高品質和好口福的甜點，相信讓許多甜點愛好者傷透腦筋？而士林有一家新開幕的甜點坊，不但使用價值百萬、歐美進口的頂級設備，更是台灣少數以甜點為主軸的法式甜點坊，背後的秘密原來有著三十年的好配方。
捌月肆日甜點坊於2/21正式開幕。圖／記者陳昱成拍攝
這家由郭家三兄妹開的甜點坊，將店名命名為捌月肆日甜點坊，因為三兄妹的生日都剛好在8/4這天，乍聽之下容易讓人誤以為是三胞胎，原來身為哥哥的Tim、Billy是雙胞胎，之前都是台北知名五星級飯店的甜點師，妹妹Abby過去在大安路網美咖啡廳Cross
Cafe當副店長，父親在亞都麗緻大飯店負責甜點主廚有三十年的資歷，三兄妹傳承並改良父親的好配方，期望以親民的價位，讓人能夠品嚐五星級等級的精緻甜點。
焦糖起士重乳酪是店內招牌。圖／記者陳昱成拍攝
冰滴咖啡的冰塊是專門打造的玫瑰花瓣形狀，讓人看了就充滿幸福感覺。圖／記者陳昱成拍攝
店長Abby表示去年父親過世後，三兄妹就希望能夠完成父親開店的心願，終於在今年二月開幕的捌月肆日甜點坊，將父親三十年的手藝重現，雙胞胎兄弟Tim和Billy擔任甜點主廚，將父親的配方根據時下年輕人的口味進行改良，並強調手工現做，只售當天，如此才能保障消費者吃到的都是最新鮮，品質保證。
為了帶給消費者最好的品質，郭家兄妹不惜砸下重金從國外進口烘焙設備。圖／記者陳昱成拍攝
工欲善其事，必先利其器。當初選擇將店開在士林後港街，離捷運站走路大約5-7分鐘，是因為要滿足進口的設備進駐，台灣大多數店家供應110V的電壓，然而要製作法式精緻甜點，就必須要在環境上還原歐美的工作環境，需要220V的電壓才能讓歐美破百萬的機器達到最完美的工作效率，加上店內裝潢呈現歐美明亮的舒服裝潢，比時下的網美咖啡廳多一點用心，希望帶給來店內的消費者有最好的視覺、味覺感受。
August Fourth Pâtisserie 捌月肆日甜點坊
地址： 台北市士林區後港街152-2號1樓
電話： 02-2881-2328
Instagram：https://www.instagram.com/august_fourth.patisserie/
Facebook：https://www.facebook.com/AugustFourthPatisserie/
