首頁 旅遊資訊 COZZI Blu和逸飯店桃園館  旅食樂陶然

分享
文章

COZZI Blu和逸飯店桃園館  旅食樂陶然

川流不息的天府古都川辣粉,細品麻辣鹹生香。(圖/COZZI Blu和逸飯店提供)

美食智庫 費奇/ 專題報導、攝影;部分照片/ COZZI Blu和逸飯店.桃園館特別提供

相機先食已成為旅食記者、網美、食評家品味生活必備的前奏曲,開幕甫半年COZZI Blu和逸飯店.桃園館裡的逸市集BUFFET、逸薈軒川揚料理、Blu Bar興味酒吧,在在顛覆現代人對五感飲饌新美學的體驗。


邱有彬行政總廚獨樹一格讓鴨皮呈鵝黃亮皮口感勁道。(圖/費奇)

國泰飯店觀光事業旗下最新旗艦品牌COZZI Blu和逸飯店.桃園館,首度打造全台唯一、結合日本橫濱八景島「Xpark水生公園」,以及國際精品購物商城的旅宿新體驗,進入的旅客沉浸海洋世界般的精彩探索旅程。 踏進飯店彷彿置身潛水艇艙裡盡往海洋世界裡去冒險,2樓大廳營造出海洋元素,飯店特地請英國藝術家貝馬丁,打造海洋生物及珊瑚玻璃端景藝術。另外,水母、貝殼燈,館內處處讓人相機快門此起彼落,洗版各社群、打卡牆。除了為全球旅客提供頂級住房體驗外,更打造全台最優質的飯店餐飲團隊服務。


英國藝術家貝馬丁,打造海洋生物及珊瑚玻璃端景藝術。(圖/費奇)


日本橫濱八景島Xpark水生公園海底世界水母幻化如白衣女神。(圖/費奇)

COZZI Blu行政總主廚邱有彬表示,曾先後參與六福皇宮、大溪鴻禧WESTIN飯店籌備與運營奏捷,此番領軍最專業的餐飲團隊,不論是在擺盤、創意巧思抑或餐飲味道,顛覆既有飯店餐飲的刻板印象,坐享美食品味,優化CP值服務。


除了片皮鴨賞味之外,另有梅汁蘸醬的烤鴨腿令人吮指回味。(圖/費奇)

逸.市集網美最愛  露營區、碼頭風 BBQ展演Buffet

一成不變吃到飽的餐飲模式已經無法滿足消費者需求,武漢疫情致全球停滯呈封鎖狀態,偽出國成為一種旅食時尚。抓緊台灣四面環海的濃厚海邊碼頭風格Buffet的「逸.市集」要讓旅客即便現在出國不便,也能在餐廳裡享用11大餐點區表達不同國家文化特色,用味蕾去旅行,讓旅客至「逸.市集」用餐,猶如在世界行旅。尤其BUFFET主廚邱隆盛豪邁端出「爐烤現切戰斧牛」選用美國頂級安格斯黑牛,油脂黃金比例恰到好處,原塊戰斧牛排先以220度高溫鎖住肉汁,180度爐烤考驗主廚功力,除在過程中謹慎小心,更以廚師的LOVE牛油添味,以確保牛排在焦香下,保有柔嫩多汁的口感與最佳受熱適口的生熟度。

逸薈軒以川揚料理為主、滬粵料理為輔,猶如穿越食光味蕾去旅行。(圖/費奇)

而台灣人最愛的「肋眼牛排」更是肉食主義者絕不容錯過的一食之選。主廚嚴選美國Prime等級的牛肋眼,集油花均勻、口感、油脂、嫩度與風味度於一身,原汁原味吃得到肋眼鮮甜口感。餐檯上還有手工自製義大利麵,每日新鮮供應大蒜、番茄、海鮮等不同地方文化麵食。另有歐式冷肉乳酪、現擀現烤Pizza、DIY現榨果汁、現切生魚片、漁港直送海鮮等佳餚。另貼心設有兒童專屬取餐區,擺滿小朋友最愛的炸雞、薯條,讓家長放心孩子們自行取餐。除了豐富餐點外,「逸.市集」強勢打造全台唯一露營野餐區,結合日本「Snow Peak」露營品牌合作,一串串高掛的營燈、舒適的似導演的休閒座椅,大快朵頤之餘,也能浸淫露營氣氛。


上海阿婆圈肉是饕客最愛的味道。(圖/COZZI Blu和逸飯店桃園館提供)

饕客最愛  逸薈軒穿越食光味蕾去旅行

COZZI Blu行政總主廚邱有彬領軍的餐飲團隊,懷抱著對料理至高無上的初心,做菜講究體現傳統;擺盤訴求創意情境,以道地川揚菜的美妙與精髓引進大桃園地區,挑逗食客們細膩而挑剔的味覺。

邱有彬總廚前身曾連續籌備六福皇宮上海留園、大溪WESTIN跨菜系飯店,對中餐路線大表心得,他解析大桃園地區的消費實力驚人,中餐必須像棋盤式策略,除掌握地方性的台客菜為主流,上海菜、川揚料理更為發展路徑,像是龍岡一帶多為眷村二代,對重口味特別情有獨鍾。

烤鴨多味饗受仍是市場主流,不同以往的烤鴨顏色沉重,他獨樹一格讓鴨皮呈鵝黃亮皮,除了麥芽糖、醋水之外,麵粉水1:5呈現琉璃色澤,增添不少食慾感,淨重3.2公斤、一天可銷售25隻,遵循港式掛爐烤鴨搭配科技化碳溫針、120-220烤 1個半小時左右即可出爐。值得一提的是,除了賞味片皮鴨之外,另有梅醬等蘸醬的烤鴨腿令人吮指回味。正因為飲饌品味高,鄭文燦市長已多次家宴、宴客指定逸薈軒。

從大火快炒到細火慢燉、從精細刀工到鑊氣沖天翻鍋,無一不講究,力求將川揚料理發揮得淋漓盡致。其中「鎮江水晶餚元蹄」為江蘇鎮江300多年歷史的一款名菜。主廚以豬蹄為主料,以六、七種中藥材及辛香料燉煮而成。瘦肉香酥、肥肉不膩,皮色晶瑩、鹵凍透明,是最佳的開胃前菜。

老饕必點「川椒稻香牛肋排」,嚴選美國Choice等級的牛肋排,結合稻草及四川風味滷汁滷製4-5小時,淋上大紅袍花椒、燈籠椒等炒香醬料,呈現川味的椒麻香氣。最後淋火使稻草香氣到達最高層次,讓饕客們垂涎欲滴。

金湯龍蝦海鮮響米,選用桃園在地芋香米煮後風乾炸至金黃製成響米,湯頭部分則是以大量龍蝦頭熬煮鮮湯,另加入烏參、花枝、龍蝦肉、日本北海道干貝等海底撈鱻概念,叫人筷子停不下來。

餐廳的空間設計上,則以東方不敗的典雅風格結合樸質現代元素,內部空間挑高十米,中國風蝴蝶吊扇,寓意「花若盛開,蝴蝶自來」的涵義,打造出靜謐之美,頗有新鴛鴦蝴蝶夢的氛圍。


BUFFET 包羅萬象猶如帶著味蕾去旅行。(圖/COZZI Blu和逸飯店提供)

逸薈軒川揚料理連桃園大家長鄭文燦市長都是常客。(圖/COZZI Blu和逸飯店提供)

陸地潛水艇Blu Bar  越夜越玩美

Blu Bar以船艙造型打造更使用繽紛的沙發座墊擺放其中,宛如一隻隻熱帶魚穿梭其中,流線型水母座椅,更是許多情侶與家庭聚會熱門拍照景點。調酒師精心設計,推出「亞特蘭提斯」特調,以萊姆酒及伏特加作為基底,與藍柑橘糖漿及新鮮果汁的搭配,酸甜、層次分明,合適優雅女 性享用,帶著夢幻的漸層藍色,輕輕飲啜猶如水母仙氣飄飄然。

海底二萬里啟航  跟著身心靈去探索

從海底二萬里啟航,帶著冒險的心情與我們一起探索美麗夢幻的海洋秘境,隨著越來越接近海平面,光線在四周透射,於是,生命開始蓬勃孕育;在魚群串游喧鬧之際,夢幻盛宴就此展開。

歡樂氛圍渲染了整個海際線,人們聚集於碼頭開啓歡樂派對,美食、燒烤、海鮮等百家珍宴。面向璀燦陽光的海洋,徜徉在舒適的蔚藍海岸,脱下一身的疲憊,踩著溫暖的沙灘回到沁人心脾的和逸(合意)空間。

COZZI Blu官網 https://hotelcozzi.com/桃園館

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
網美們揪起來! COZZI Blu和逸飯店.桃園館 推海洋系燈塔下午茶 COZZI Blu和逸飯店桃園館  旅食樂陶然 COZZI Blu和逸飯店.桃園館 推海洋系燈塔下午茶 藍色盛宴浪漫午後 桃園市民卡享85折優惠 挺桃園無極限!「來去桃園住一晚」升級再加碼 可樂旅遊釋出500個名額 2千有找爽住COZZI Blu和逸飯店 「來去桃園住一晚」升級再加碼 2千有找爽住COZZI Blu和逸飯店 國泰飯店「COZZI Blu和逸飯店.桃園館」結合日本橫濱八景島Xpark水族館、新光影城及華泰名品城  高鐵一站式消費娛樂新體驗 愛在一起 和逸、慕軒飯店每晚1799元起輕旅行 COZZI Blu加碼住一晚送一晚 鄰近桃園最大水族館!《COZZI Blu 和逸飯店》內部開箱…好美啊 國泰萬怡與 COZZI Blu 和逸飯店 桃園館聯手推出住房專案 探索奧秘海洋元素 COZZI Blu和逸飯店·桃園館 歡慶試營運! 挺桃園無極限!「來去桃園住一晚」升級再加碼 春暖花開出遊日!和逸飯店推出「2021春日樂遊專案」及30樓高空餐廳全新菜單 迎戰年節圍爐商機! 各大飯店端出精緻年菜搶攻團圓市場 來去桃園住一晚!可樂旅遊推「2千有找」入住5星飯店 LOVE甜蜜情人月 慕軒、和逸飯店每晚1799元起輕鬆住 『慕軒‧和逸 雙城暢遊』住房專案!輕鬆體驗全台最熱門特色飯店,住房優惠還可以抽大獎... 「情人月」加碼住一晚送一晚!飯店超乎想像限時優惠,等你來搶... 【2021必住新飯店】全球知名飯店集團進駐!2021台灣國旅5大全新飯店推薦 全台首家「巧虎夢想樂園」一票暢玩 好康至3月底 「置地廣場桃園」結合桃園市民卡 感受青埔獨特的旅遊魅力
大家都在看
李義祥涉過失致死收押 法界:恐升... 獨家回應/鄧福如遭爆外遇一年!疑... 獨/小朵拉滿月了!白家綺產後曝近... 獨家/鄧福如遭控外遇還害小產 H... 侯佩岑淚崩「謝謝你娶我」 林月雲... 連靜雯當老闆寵夥伴無極限 piz... 日本大地震前兆?深海大烏賊「5週... 太魯閣號燒出弊端!李正皓爆「東新... 林依晨老公驚傳帶嫩模!女星怒回1...

首頁 旅遊資訊 COZZI Blu和逸飯店桃園館  旅食樂陶然