獲廠商大力贊助千萬元籌備的2021南投燈會，受疫情影響延期舉辦，繼春節期間各燈區採大型裝置藝術方式於白天開放民眾參觀後，19號晚間點燈，超過10個主題燈區閃亮吸睛、包括「金可cow(諧音真可靠)」年年主燈、藝術副燈、水陸雙水舞、百萬燈海，以及水岸景觀花海。而因應防疫，縣府也嚴格實施疫情管制，遊客進入燈會須配戴口罩，測量體溫、手部消毒，以及填寫實聯制表單。
縣長林明溱19號晚間主持點燈儀式，與立委馬文君、縣議員曾振炎、張嘉哲、副縣長陳正昇、祕書長洪瑞智及南崗工業區、南投工業會等廠商代表共同為2021南投燈會揭開序幕。
林明溱指出，今年南投燈會獲得在地廠商熱情贊助上千萬元經費，縣府團隊早己精心籌備比往年更精彩的燈展及系列表演活動，可惜受北部醫院社區傳出群聚疫情影響，中央疫情指揮中心下令停辦大型活動，因此，南投燈會不得已延後並取消表演活動，新春期間，南投縣遊客人數至少減少300萬人，商機也銳減達二到三億元，不過，一切以防疫優先，南投縣將從現在起，以最安全的方式歡迎各地遊客到南投賞燈，加上縣內杉林溪鬱金香及九族文化村櫻花都怒放，更希望各地遊客踴躍到南投健康走春賞花。
2021南投燈會打造牛年主燈「金可cow」，高度達10公尺，以高科技感及未來感的元素設計，並結合科技律動光雕效果，呈現高規格的視聽饗宴；除了主燈外，更與在地知名藝術家范承宗合作，以南投現地天然竹材及繩圈，製作水上藝術副燈「竹心‧築心」，外型向上延伸的竹條代表熊熊火焰，象徵愛情如熾熱火焰般向上燃燒，背景為夜間投放七彩炫麗燈光的浪漫情人橋，走上橋面還可欣賞壯麗景觀花海與眾多藝術燈組。
位在南投會展中心的燈會場域共規劃超過10個主題燈區，適合日夜遊賞，有哞哞農場燈區，展示130隻牛年公仔，均由南投國中小學童們發揮創意彩繪而成，每一隻造型皆不同，更邀來知名當代藝術家洪易，以不銹鋼鋼筋勾勒出巨大的愛心蝸牛，展現剛柔並濟的優美藝術燈組。
而因應合歡山成為國內首座國際認證暗空公園，也首度規劃充滿科幻氛圍的暗空星境燈區，設有暗空城堡、結合色彩律動的光影魔方以及高達13米星際火箭，預計成為民眾爭相拍照打卡的燈區。
在水舞廣場安排水陸雙水舞，分別在陸地與貓羅溪水上架設水舞設施，搭配水幕、投影、特效煙火與火焰，帶來精采震撼水舞演出;即日起每週五、六日施放長達三分鐘的華麗煙火。水舞場地也設有星光泡泡屋特別席位，開放民眾排隊體驗。
南投燈會將持續到三月一號為止。更多燈會最新消息請上活動官網查詢
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