最近除了很夯的168斷食法，日韓還流行一種凍豆腐瘦身法，韓國藝人宋慧喬就是靠吃豆腐鏟肉，大瘦5公斤，營養師表示，豆腐本來就是減肥好物，低熱量高蛋白質是很多減肥族的最愛。凍豆腐和盒裝豆腐，以及板豆腐熱量相差不大，但凍豆腐因為口感更能提升飽足感，不過營養師強調，也不能光吃豆腐來減肥，還是得顧及營養均衡。
吸飽湯汁的凍豆腐，一口咬下，好滿足！但你知道嗎，凍豆腐現在已經成為瘦身族的必備聖品。
拍攝珠寶廣告，露出白皙皮膚、尖下巴，韓星宋慧喬年過40歲，身材依舊保持相當好，但相比剛出道20年前的她，那時候嬰兒肥，現在卻是尖臉，這全都是靠著「凍豆腐減肥法」，一個月就瘦了五公斤。
營養師張斯蘭說，「豆腐減重的話，其實它最大好處，在於它不含膽固醇的問題，它還富含卵磷質，它對心血管疾病還是有好處的，你可能飽足感會比較大，跟肉來比還是會有差異性的。」豆腐本來就是減肥好物，但不是所有豆腐都能隨便吃，比一比，板豆腐熱量87大卡、凍豆腐127大卡、百頁豆腐195大卡，凍豆腐熱量雖然不是最低，但蛋白質卻有12.9公克，吃起來最有飽足感，而百頁豆腐則最沒營養。
營養師張斯蘭表示，「百頁豆腐上面油質含量最高的，在於板豆腐或者是凍豆腐，盒裝豆腐來講，其實它的熱量是不相上下不會差太多，那凍豆腐它比較容易吸湯汁，那如果說你今天屬於吃一個高油質湯底，它容易吸飽飽的油汁，所以並沒有達到減重效果。」
凍豆腐雖然好處多，但容易吸附湯汁，搭配火鍋一起吃，常常就會吃出高熱量，所以民眾使用豆腐減肥法，還是得注意吃法，並且注意營養均衡，才會瘦的更健康。
（民視新聞／李榮晋、胡希哲 台北報導）
