地方中心／台東報導
為提升臺東慢食真實力，創造臺東慢經濟，臺東縣政府開辦臺東慢食學院，邀請重量級老師開設必修與選修課程，23日舉行開學典禮與首堂課程，縣長饒慶鈴勉勵在地店家透過課程持續精進，希望運用當季當地食材與廚藝結交各地好友，做臺東的觀光大使，縣長也預告今年慢食節首度移地辦理，4月3、4二日在關山親水公園盛大舉辦，另外，12月4、5二日更將前往台北華山文創園區，讓外縣市民眾也能親身體驗臺東慢食。
臺東慢食學院開學典禮與首堂課程於23日下午2點在原住民文化創意產業聚落－農產實驗室舉辦，饒慶鈴縣長由縣府農業處副處長馬志安、農業輔導科長陳登裕等陪同參加，縣長表示，大家都是臺東的觀光大使，現代人在旅遊時，餐飲會是首選，然後再考慮定附近的住宿地點，餐廳的選擇除了外觀美麗及內部陳設外，遊客對於廚藝的評比也是目前重要參考，因此，「吃當季、用當地」就是慢食節辦理目的。
縣府從推動「產地餐桌」計畫到慢食節，鼓勵在地小農小店運用臺東食材，同時，近年來也積極推出「部落食尚」、「部落餐廳」等活動，帶領遊客進入原鄉部落，吸引遊客造訪，從料理認識臺東，臺東慢食節更在去(109)年獲選行政院第三屆政府服務獎，目前參與店家超過120家，創造上億慢食商機，「慢食」也成為臺東慢經濟最具代表性的品牌。
今年透過臺東慢食學院系統化課程，針對慢食理念、食材生產農法、餐廳衛生安全、加工品標示以及部落特有食材運用，將臺東這片土地認同自我、重視在地文化、善待人與環境的價值展現於飲食中，更首度將慢食節活動地點移往關山和台北辦理，給更多遊客體驗臺東慢文化的機會。
